Ekşili Kuru Dolma Tarifi
Pınar Şahin Ersan
362
kişinin defterinde

Ekşili Kuru Dolma

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 20dk
Pişirme: 45dk

Ekşili Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

  • 20 adet kuru patlıcan
  • 20 adet kuru biber
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 büyük soğan
  • 2 yemek kaşığı dolusu karışık salça (1 kaşık biber + 1 kaşık domates olmak üzere)
  • 2 büyük diş sarımsak
  • 1 büyük tutam maydanoz
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Tuz

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • Tuz
  • Sıcak su

Ekşili Kuru Dolma Tarifi Yapılışı

Herkese merhaba. 🤗 Kış geldi ve artık yazın emek emek kuruttuğumuz patlıcan ve biberleri yeme zamanı. 😊 Denemenizi mutlaka tavsiye ederim. Ben kıymalı dolma sevmediğim için eklemedim, ama severseniz bütün malzemeleri çiğden koyarak dolma içini hazırlayabilirsiniz. Şimdi başlayalım.

  1. Kuruları ayrı ayrı hafif haşlıyoruz. Sonra suda yıkayıp süzüyoruz. İç harcı için önce küp küp doğradığımız soğanları ve sarımsağı ekleyip bol yağda eriyene kadar pişiriyoruz.
  2. Sonra içine salçayı da ekliyoruz. Önceden yıkayıp süzdüğümüz pirinci de ekliyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz.
  3. Ardından maydanoz hariç kalan malzemeleri ekliyoruz. Ocaktan aldıktan sonra ince ince kıydığımız maydanozu ekliyoruz ve dolmaları dolduruyoruz.
  4. Çok fazla harç koymuyoruz çünkü harç çiğ olduğundan şişecek bunu unutmayın. Tencereye ağızları üste gelecek şekilde yan yan diziyoruz. (Devrilmiş domino taşı gibi :))
  5. Sos için gerekli malzemeleri sıcak suda erittikten sonra dolmaların üstüne gezdiriyoruz. İster ağırlık için bir porselen tabak isterseniz de dolma ağırlığı koyup, pişirmeye bırakıyoruz.
  6. Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 45 dk pişiriyoruz. Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun diyorum, ekşi seviyorsanız mutlaka deneyin.🤗

Ekşili Kuru Dolma

Ekşili Kuru Dolma

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Ekşili Kuru Dolma Tarifi 23.12.2019 tarihinde yayınladı.
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.