El Açması Börek Ve Gözleme - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
1 saat Hazırlık, 2 saat 30dk Pişirme

El Açması Börek Ve Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

Hamur malzemeleri:

2 kg un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz

İç harcı için:

1 kg ıspanak
1 demet taze soğan
1 kg pırasa ( sadece yeşil kısımları )
1 demet maydanoz
yarım çay bardağı sıvı yağ

Baharatlar:

1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
Börek üzerine sos:
Yarım su bardağı sulu kısmından yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

El Açması Börek Ve Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk önce hamurumuzu hazırlıyoruz. Un, tuz, sıvı yağ bir kaba alınıp iyice ele yapışmayacak şekilde yoğrulur. Yoğrulan hamur 1 saat vaktiniz yoksa yarım saat dinlendirilir. Not: bu hamurdan hem börek hem de gözleme yapıldı.
Hamurumuz dinlenirken iç harcı hazırlanır.
Ispanak, taze soğan, pırasa yeşil kısımları, maydanoz ince ince kıyılır ve karıştırma kabına alınır. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ dökülür.
Tuz hariç bütün baharatlar doğradıklarımızın üzerine eklenir. Tuz atmamamızın sebebi tuzun yeşilliklerimizi sulandırmasını engellemek içindir.
Börek için hamur dinlendikten sonra istediğimiz büyüklükte açılır ve yeşilliklerimizden birazı bir kaba alınır ve üzerine 1 çay kaşığı tuz ilave edilir ve bu işlem her iç harcı koyduğumuzda tekrarlanır.
Kol böreği şeklinde tepsiye dizilir ve hazırladığımız yoğurt sıvı yağ ve tuz karıştırılıp üzerine sürülür.
5-10 dk dinlendirdikten sonra 180 derecede kızarıncaya kadar pişirilir kızardıktan sonra içi çekmesi için derecesi biraz düşürülür 10 dk da daha durduktan sonra kapatılır.
Fırının içinden çıkarılıp yumuşaması için uygun bir tepsi veya temiz bir bezle üzeri örtülür.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊.

Gözleme için böreğimizden artan hamurla gözleme yapımına geçelim.

Hamurumuz yine istediğimiz ölçüde açılıp börekte uyguladığımız iç harcı aynı şekilde hazırlanır. ( yeşillikler bir kaba alınıp üzerine 1 çay kaşığı tuz dökülür).
Uygun bir tavanın veya tepsinin içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ dökülüp orta ateşte pişirilir. ( gözlememizin yağlı olmasını sağlamak amacıyla her çevirdiğimizde sıvı yağ dökülür ).

Afiyet olsun 😊.

El Açması Börek Ve Gözleme Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.