Enfes Kuzu Ciğeri - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Enfes Kuzu Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler

3-4 adet orta boy patates
2-3 adet ufak patlıcan
4-5 adet yeşil biber
Kekik, karabiber, toz kırmızı biber, Pul biber
500 gr kadar kuzu ciğeri(zarı alınmış)
Ciğerleri unlamak için un
Kızartmak için sıvı yağ
Patlıcanları üzerindeki sos isteğe bağlı. 1 adet domates ve az miktar salçayı yağda kavurup Nane. Karabiber ve Pul biber ekledim. Çok az da tuz ve su (sos kıvamına gelmesi için).

Enfes Kuzu Ciğeri Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle zarı alınmış kuzu ciğerini küp küp doğruyoruz. Çok küçük olmasın.
Sonra üzerine çok az sıvı yağ gezdirip, damak zevkinize göre kekik, karabiber, toz kırmızı biber, pul biber ve tuz ekleyip harmanlayın.
Ve üzerini streç filmle kapatıp 30 dk kadar dolapta bekletin.
Patateslerinizi de ciğerlerle ortalama aynı büyüklükte küp küp doğrayıp sıvı yağda kızartın.
Ardından biberleri de kızartın.
Sonra uzun şeritler halinde doğradığınız patlıcanları da kızartın.
Son olarak ciğerleri unlayıp fazla unu süzgeç yardımıyla eleyerek kızgın yağda kısık ateşte ortalama 10-15 dk ağır ağır ve ara ara karıştırarak kızartın.
Ben ciğer için ayrı yağ kullandım.
Sebzelerin yağında kızartmadım. Dilerseniz üzerlerine sonradan da baharat ekleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN 😊

Enfes Kuzu Ciğeri Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.