Enfes Patlıcan Oturtma (Fırında) - Nefis Yemek Tarifleri

Enfes Patlıcan Oturtma (Fırında) Tarifi İçin Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan

500 gr dana kıyma (orta yağlı)

2 adet kuru soğan

2 adet büyük domates

3 adet yeşil biber

Yarım demet maydanoz

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı tuz (patlıcanları bekletmek için)

Sosu için:

1 yemek kaşığı domates salçası

1, 5 su bardağı sıcak su

Üzeri için:

1 adet domates

3 adet yeşil biber

Enfes Patlıcan Oturtma (Fırında) Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcan oturtma için öncelikle patlıcanlar yıkanıp alaca soyulur.
Yarıya bölünüp 1 parmak kalınlığında doğranır.
Genişçe bir kaba tuz alınarak karıştırılır. Doğranan patlıcanlar içerisine alınarak bol tuzlu suda 30 dakika bekletilip kara suyu çıkarılır.
Diğer yanda bir tavada kıyma yağsız, rengi dönünceye kadar karıştırarak kavrulur. Biber, domates ve soğanlar küçük küçük doğranır.
Rengi dönen kıymaya sırayla zeytinyağı, soğan ve biber eklenerek soğanlar ve biberler diriliğini kaybedene kadar kavrulur.
Daha sonra salçalar ve domates eklenir. Tekrardan karıştırılır.
Baharatlar ve tuz ilave edilir. İyice pişirilir.
Sonra 1 bardak sıcak su eklenerek kaynatılır. Doğranmış maydanoz eklenir. Karıştırılır ve altı kapatılır.
Patlıcanlar süzülür ve kurulanır.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerine az miktarda zeytinyağı ve tuz gezdirilir.
200 derece fırında kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir.
Patlıcanlar kızarınca üzerine kıymalı harç dizilir.
Diğer yanda salça sıcak su ile ezilir. Üzerine eklenir.
Biber ve domatesler doğranıp üzeri süslenir. 180 °C fırına verilir. Yaklaşık 40 dakika pişirilir.
Domates ve biberler kızarınca pişmiş olur.
Afiyet Olsun. ♡♡

Patlıcan oturtmalarınızı dilerseniz tavuklu ya da kırmızı etli de yapabilirsiniz.
Patlıcan oturtmasını fırında pişirebileceğiniz gibi tencerede pişirerek de hazırlayabilirsiniz.

Patlıcan musakkanızı fırında yapabileceğiniz gibi tencerede de kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Özellikle tencere yemeklerini seviyorsanız tencerede patlıcan oturtma tarifi tam size göre bir tarif. Fazla zaman kaybetmeden mutlaka deneyin.
Patlıcan musakka olarak da bilinen oturtmayı kıyma ile yapabileceğiniz gibi etli de yapabilirsiniz. Etli patlıcan musakka için bu tarifimizi inceleyebilirsiniz.

Patlıcan oturtma yanına şehriyeli pirinç pilavı harika gider. Dilerseniz tereyağlı bulgur pilavı yapabilirsiniz.
Yemeğinizin yanına cacık ekleyerek güzel bir sofra kurabilirsiniz.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar