- 2-4 Kişilik
- 45dk Hazırlık, 20dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/etli-fajita-ozel-marinasyon/
Etli Fajita (Özel Marinasyon) Tarifi İçin Malzemeler
Fajita için;
- 600 gram jülyen doğranmış dana eti (sinirsiz olsun)
- 1 adet kırmızı Kaliforniya biberi
- 1 adet sarı Kaliforniya biberi
- 1 adet yeşil biber
- 1 baş kırmızı kuru soğan
- Zeytinyağı (sebzeleri sotelerken )
- 1 yemek kaşığı soya sosu
Et marinasyonu için;
- 3 yemek kaşığı sirke
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı soya sosu (olmasa da olur )
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik, tatlı toz biber (tuzu soya sosu kullanmayanlar eklesin )
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
soğan ve biberleri, marinasyondan kalan sosla yapsak olur mu
Sirke kullanmasam olur mu?
Soya sosu yerine barbekü sos koysam tadında bozulma olur mu acaba? Ve etler yumuşacık oluyor mu pişince ?
Etler yumuşak olur ama sosu son olarak eklerdim.
Dolaptan çıkmış julyen etlerim ile yapacağım bir şey olur mu acaba sert olmaz değil mi
Buzlukta ki dana etini çıkarıp bir bir tarif ile yapsam olur mu acaba
Denedim ve Harika bir tarif. Bir gün önçedem marinaya hazırladım ve eti beklettim. Yüksek ateşte pişirdim max 3-4 ! (not olarak yazıdı gibi küçük porsiyonlar hazırlade pişirdim) Sebzeleri de aynı tavada pişirdim ve pilava servis ettim. Harika bir tadı vardı tavsiye ederim.
1 gün önceden soya sosu dahil etmeden marine ettim. Muhteşem güzellikte oldu. Ayrıca etin hepsini tek seferde kapak kapalı pisirdim. Suyunu salıp kendi suyunu çekip, bir 5-8 dk da kavurdum. Maksimum 40 dk da yumuşacık bir dana eti oldu. Tarifiniz için çok teşekkür ediyorum, tüm ailecek bayıldık.
Restoranda en iyi yediğim fajitadan daha güzel oldu.
etleri jülyen doğrayip haşlasak önce sonra marine edip kızartsak olur mu
soğan ve biberleri, marinasyondan kalan sosla yapsak olur mu
sarımsağı marineye kesmek yerine rendelemek gibi bir hata yaptim çok keskin kokuyor pişmemiş hali. sorun yaratır mı acaba
merak edenler için rende yapınca daha lezzetli oldu
Bir gece onceden marine ettim.normalde asla dudukluye atmadan et yapmam ama bu ınanılmaz lezzetli oldu .2 dk da tavada pişti tarıf için teşekkur ederım.
Merhaba bende şimdi denedim ellerinize sağlık ama benim etim çok sert oldu ne yapmalıyım pişirdim çünkü
Ben düdüklüye attım 30 dk pişirdim lokum gibiydi altında patates püresi yaptım çok güzel göründü
Mühürledikten sonra mi duduklude koydunuz
Hangi aşamada düdüklüye koydunuz bende direk pişirince sert kalıyor
ben direk düdüklüde mühürledim sonra kapattım kendi marine suyu olduğu için ekstra hiç bişey eklemedim
Bir gün önce sosla bekletip düdüklüde yarım saat pişirdiniz yani su koydunuz mu ekstra olarak
hayır hayır direk koydum zaten marine olduğu için yumuşak oluyor
Teşekkür ederim 🤩
Merhabalar buzluktan çıkan dana eti için bu marinasyon yeterli olurmu ilave birşey gerekirmi
Merhaba, öncelikle tarifiniz için teşekkürler ben bu tarifi özel konuklarım için yapacağım o yüzden sormak istiyorum , bonfile mi antrikot mu kullanmalıyım
Ayrıca soya sosu yerine barbekü sosu koysak nasıl olur?
Merhabalar bu ölçü 6 kişiye yeter mi?
tarifinizi bonfile ile deneyebilir miyim
Etim tazeydi 20 dk.da pişti, tarife birebir uyduk, eşimle bu tarife bayıldıkkk
Sirke kullanmasam olur mu?
Sirke yumusatır
iki kati et için sos ölçülerini ne kadar yapmaliyim
İki katı yapmalısın
Eti bir türlü yumuşak pişirmeyi beceremiyorum 😔 öncesinde biraz haşlayıp yapsak olur mu, marine işlemini nasıl yapmalıyım 🙈
Öyle denediniz mi?
Doğru eti alamıyorsunuzdur bonfile almalısınız
Denedim enfes oldu teşekkürler
Ellerinize sağlık afiyet olsun 😋