Etli Soğan Dolma - Nefis Yemek Tarifleri

Etli Soğan Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanların kabukları soyulur ve diklemesine yarısına kadar bıçakla bir kesik atılır.
Bütün halinde kaynar suya atılıp 5 dakika haşlanır ve ılımaya bırakılır.
Soğanlar ılırken dolma içi hazırlanır.
Kıyma yeterince büyük ve çukur bir kaba alınır, 1 adet soğan kıymanın üzerine rendelenir.
Tuz, salça ve baharatlar ilave edilip iyice karıştırılır.
Yıkanmış olan pirinç ve bulgur katılıp katılır. Eğer kıyma yağsız ise biraz yağ ilave edilir. Dolma içi hazır olur.
Ilıyan soğanlar kat kat yapraklarına ayrılır ve zarları çıkarılır.
Her bir yaprağa yaklaşık bir dolu tatlı kaşığı dolma içi koyulup rulo yapılıp tencereye dizilir. (ben soğan ve biber dolma karışık yaptım. ).
Su eklenir ve önce harlı ateşte 10 dakika pişirdikten sonra 2 yemek kaşığı nar ekşisi ya da yarım limon suyu ilave edilir ve kısık ateşte 20 dakika daha pişirilir.

Not: dolmayı pişirdiğiniz su fazla gelirse tencerenin kapağı üzerinden alın ve harlı ateşte 5 dakika kaynatın.