Fellah Köftesi Bulgur Köftesi (Videolu)

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Herkese merhaba! Bugün nefis bir fellah köftesi tarifi paylaştım sizlerle. Bulgur köftesi olarak da bilinir. Aşırı lezzetli, hamuru dağılmadan, çatlamadan kolaylıkla şekillendirebileceğiniz bir yemek tarifi. Denerseniz eğer yorumlarınızı bekliyorum.

Fellah Köftesi Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı köftelik (İnce) bulgur
2 su bardağı sıcak su
1/2 (yarım) su bardağı irmik
3 yemek kaşığı un (Tepeleme)
1 yumurta (l boy)
1,5 çay kaşığı tuz (Tepeleme)
1 çay kaşığı kimyon (Hafif dolu)
1 yemek kaşığı domates salçası (Tepeleme)

Köfteleri haşlamak için:

Su
1 çay kaşığı tuz (Tepeleme)

Sosu için:

1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası (Tepeleme)
1 tatlı kaşığı biber salçası (Tepeleme)
3 diş sarımsak
1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
1/4 (çeyrek) çay kaşığı karabiber

Kullanılan su bardağı 200ml Kullanılan çay bardağı 125ml

Fellah Köftesi Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

2 su bardağı ince bulgurun üzerine 2 su bardağı sıcak suyu dökün. Kapağını kapatıp 5-10 dk bekletin. Bulgurlar suyun tamamını çekip yumuşayacaklar.
Yoğurabileceğiniz sıcaklığa geldiğinde bulgurların üzerine irmik, un, yumurta, tuz, kimyon ve domates salçasını ilave edip yoğurmaya başlayın.
Yoğururken kullanmak için yanınıza yarım su bardağı da sıcak su alın. Bu suyu ihtiyaç duydukça azar azar harcınıza ekleyin.
Hamur çok yapışkan bir hamur olduğu için azar azar su ilavesi hem yoğurma işlemini kolaylaştırır hem de harcın kıvam almasını sağlar (Videoyu izlemenizi tavsiye ederim) harcı 10 dk boyunca yoğurun. Elinizle sıktığınızda yumuşak bir hamur kıvamına gelmesi gerekiyor.
Ardından fellah köftelerinizi şekillendirin. Ocakta tencerenin yarısına kadar su koyup kaynamaya bırakın. Kaynadığında 1 çay kaşığı tuz dökün. Şekillendirdiğiniz köfteleri suya bırakıp haşlayın.
Bu arada ocağa sosunu hazırlamak için de tavayı alın. İçine sıvı yağı, domates salçası, biber salçası ve küçük küçük doğranmış sarımsağı ekleyip 1-2 dk kavurun.
Ardından yarım su bardağı sıcak suyu, tuz ve karabiberi ilave edip kısık ateşte köfteler hazır olana kadar pişirin.
Köfteler pişiğinden suyunu süzüp sosun içine alın. Hafifçe karıştırıp köftelerin sosa bulanmasını sağlayın.
Ocaktan alıp servis edebilirsiniz. Deneyen herkese afiyet olsun. Tarifin detaylı videosunu aşağıdaki linke tıklayarak izleyebilirsiniz.

Fellah Köftesi Bulgur Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.