Fırında Kuşbaşılı Patlıcan Yemeği

Fırında Kuşbaşılı Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

5- 6 adet bostan patlıcanı

2 adet havuç

4, 5 adet yeşil biber

1 adet kabak

4, 5 adet çeri domates

350 gram dana kuş başı

2 adet domates

2 dış sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1/2 (yarım) su bardağı domates sosu

1 çay bardağı sıcak su

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

1, 5 su bardağı sıcak su

Fırında Kuşbaşılı Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Sürekli aynı yemekleri yapmaktan sikayetciyseniz buyrun değişik bir tarif deneyelim :)
Malzemeleri kızartıp sonrada fırınladığınız bu güzel yemek değişik tarif arayanlara hitap ediyor diyebilirim.
Çok yağlı olur diyorsanız kızartmadan da deneyebilirsiniz damak zevkinize kalmış.
Biz ailece çok sevdik umarım sizlerde beğenirsiniz. 😊😊😊
Buyurun nasıl yapıldığına bakalım o zaman :))

Patlıcanları soyup fotoğrafta da görüldüğü üzere bir parmak kalınlığında dilimleyin.
Daha sonra tuzlu suda bir 5 dk bekletin.
Suyunu süzüp kurulayin ve arkalı önlü kızartın.
Diğer sebzeleri de julyen dilimleyip kızartın ve peçete serili tepsilere alın fazla yağı süzülsün.
Diğer tarafta kuş başı doğranmış olan eti biraz daha küçültüp tencereye alıp haşlayın bir on, onbeş dk kadar. (Daha kolay haşlansın diyorsanız düdüklüde de haşlayabilirsiniz.
Dana eti olduğu için pişmesi biraz daha kolay olsun diye haşladım.
Kuzu eti alırsanız haşlamaya da gerek kalmaz diye düşünüyorum)
Daha sonra tavaya alıp yağ ekleyin baharatları, salçasını, minik doğranmış sarımsağı ilave ederek biraz kavurun.
Sonra doğranmış domates ve domates sosunu ekleyip (Domates fazla olmadığından sos kullandım dilerseniz tamamını sos ilave de edersiniz ) bir güzel karıştırın ve 1 çay bardağı sıcak su ekleyip on, onbeş dk da böyle pişirip ocaktan alın ince kıyılmış maydanozunu ekleyip hazır hale getirin.
Uzun borcam kullandım ben o borcamın tabanına kızartmış olduğum patlıcanları yerleştirdim.
Üzerine pişirmiş olduğum etli soteyi yerleştirdim diğer kızarmış sebzelerle süsleyip çeri domates dilimleyip yerleştirdim.
Son olarak suyun içine 1 tatlı kaşığı tuz eritip yemeğin üzerinde gezdirin ve önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında yaklaşık 50-55 dk yada bir saat pişirin.
Fırından fırına farklılık gosterebiliyor.
Eti kontrol ederek pişip pişmediğini anlayabilirsiniz :)
Bu güzel yemeği tane tane pişmiş domatesli bulgur pilavı ve salata eşliğinde servis edebilirsiniz.
Afiyet Bal Şeker Olsun😍😍😍😍☺☺☺☺