Fırında Kuzu Etli Topan Patlıcan Yemeği

2-4 Kişilik
40dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Fırında Kuzu Etli Topan Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

2 adet topan patlıcan

Patlıcana Sürmek İçin

1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber

Kuzu Etli İçin

250 gram kuzu kuşbaşı eti
6-7 adet köy biberi
1 adet kapya biberi
1 adet kuru soğan
4-5 diş sarımsak
1 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su
2 su bardağı (Eti haşlamak için )
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber (Toz tatlı biber)
1 tutam ince kıyım maydanoz

Üzerine Koymak İçin

2 adet köy biberi
1 adet küçük boy domates

Tepsiye Konulacak Suyu İçin

1 su bardağı su
1 çay kaşığı biber salçası
Yarım çay kaşığı tuz, tozşeker, toz tatlı biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırında Kuzu Etli Topan Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanları yıkayalım ortadan ikiye keselim üzerlerine tuz serpelim 5 dakika bekletip yıkayıp kurulayalım.
Sonra bıçakla üzerlerine kare kare çizelim yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyalım üzerlerine yağı tuz karabiber toz biberi çırpalım fırça ile sürelim.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20-25 dakika pişirelim diğer tarafta tavaya koyalım suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
Sonra eti tencereye alalım 2 su bardağı suyu koyalım su fokurdayınca bir tatlı kaşığı üzüm sirkesi koyalım etin çabuk pişmesi için ocağın altını kısalım suyunu bitene kadar pişsin ocağın kapatalım.
Sonra tavaya yağları koyalım küçük yemeklik doğranmış soğanı sarımsağı koyalım çekirdeği çıkarıp küçük doğradığımız biberleri koyalım domatesi kabuğunu soyalım küçük doğrayıp onu da ekleyelim karıştıralım.
Salçayı tuz baharatları koyalım karıştıralım 1 su bardağı suyu verelim ocağın altını kısalım suyunu çekene kadar pişirelim.
Sonra pişen etleri tavaya ekleyelim karıştıralım bu şekilde suyu bitene kadar kısık ateşte pişirelim sonra ocağı kapatalım.
Patlıcanları başka bir fırın tepsisine alalım ortalarını kaşıkla hafif bastıralım çekirdeği varsa kaşıkla alalım hazırladığımız kuzu etli içi patlıcanlara pay edelim sonra 1 su bardağı suyu ve 1 çay kaşığı salçayı karıştıralım.
Yarım çay kaşığı tuz toz şekeri karabiberi serpip karıştıralım bu salçayı tepsinin kenarından dökelim üzerlerine bir yemek kaşığı daha zeytinyağı gezdirelim.
Üzerlerine kestiğimiz domates biberi koyalım önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25-30 dakika pişirelim afiyet olsun.
Servis ederken arzuya göre ben bulgur pilavı cacıkla servis ettim arzuya başka pilavlarla da servis edilebilir.

Not: Arzuya göre dana eti, tavuk eti ile de olur.

Fırında Kuzu Etli Topan Patlıcan Yemeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.