Fransız Baget Ekmek (Yeni Başlayanlar İçin)

4-6 Kişilik
1 saat Hazırlık, 40dk Pişirme

Fransız Baget Ekmek (Yeni Başlayanlar İçin) Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
2 küp şeker
Yaklaşık 7- 8 su bardağı un (Yarısını tam buğday kullanabilirsiniz)
Tuz

Fransız Baget Ekmek (Yeni Başlayanlar İçin) Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhaba daha önce bir çok ekmek tarifi verdim brötchen ekmeğimde ekmek yapmanın püf noktalarından bahsetmiştim. Yeni başlayanlar için basit bi anlatımla gidicem.

Vaktiniz varsa akşamdan yoğurup buzdolabına koyun soğuk fermentasyonla dolapta mayalansın. Sabah şekil verip pişirin. Vaktiniz yoksa 1 saat mayalandırın.
Bir kaba ılık su maya ve şekeri koyup 10 dakika bekleyin aktifleşsin. Daha sonra unu ve tuzu karıştırın mayaya yavaş yavaş ekleyin. 15 dakika yoğurun. yumuşak ele yapışan bir hamur olacak (elinizi hamurun altına sokup üste doğru cekerek yoğurun ki hamur içine hava alsın hamur daha güzel mayalansın. )
Hamur yoğurdukca lastik gibi uzayan elastik bi hamur haline gelecek.
Daha sonra üzerini örtün 1 1 buçuk saat mayalandırın ve yarım saatte bir kaşığı ıslatıp hamuru bikac defa katlayın. fotoğraflarda aşamalarını verdim. Bu sayede ekmekleriniz daha çok kabaracak ve basık değil puf puf olacaklar. (vaktiniz yoksa bu islemi yapmayabilirsiniz)
Mayalanan hamuru tezgaha alın biraz un serpin. Hamuru 5 parçaya bölün. Bezeleri elinizle dikdörtgen açtırın rulo halinde sararak uzun şekil verin.
Tepsiye yağlı kağıt serin hamurlarınızı koyun 15- 20 dakika tepsi mayası yapın.
Üzerini unlayıp çizik atabilirsiniz yada haşıl sürüp susam çörek otu atabilirsiniz.
Fırını 200 dereceye alın içine fırına girebilen bi kapla su koyun ekmekleriniz buhardan dışı çıtır içi yumusak pişecek bu sayede. tepsinin üzerine ayni boyutta bi tepsiyle yada alüminyum folyoyla kapatın. İlk 15 dakika ağzı kapalı pişecek.
Daha sonra üzerindeki tepsiyi alın kızarana kadar yaklaşık 20 dakika da üzeri açık pişecek. Fırından çıkardıktan sonra üzerini bezle örtün 10 -15 dakika dinlensin.
Ben üzerine haşıl sürdüm. haşılı fırınlarda ekmekler güzel kızarsın diye kullanıyolar. Susam serpecekseniz bu sosu kullanın susamsız yapacaksanız un serpip çizik atabilirsiniz size kalmış.
Yapılışı;1 çay kaşığı un ve yarım çay bardağı suyu ocakta kıvam alıncaya kadar karıştırın kapatın soğusun. fırına girmeden üzerine sürüp susam serpin.

tarifimi mutlaka deneyin harika ekmekleriniz olacak. fotoğraflarınızı bekliyorum.

Fransız Baget Ekmek (Yeni Başlayanlar İçin) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (17)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Elif Şimşek @Elif_YazmanSimsek

Şikayet Et

Merhaba. Öncelikle elinize sağlık ama sizin kadar cıvık hamur elde edemiyorum. Elde ediyorum ama yoğurmak gerçekten yorucu oluyor mecbur un ekliyorum ama yine ele yapışan bir kıvamda. Kabuğunun sert olacağını düşünüyorum yine 😔 bu kadar cıvık hamur nasıl yoğurulur bir öneriniz var mı?
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
kirazturkerikubra @kirazturkerikubra

Şikayet Et

yas maya olur mu kuru maya evde yokta
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Seçil'in Pasta Dünyası @123456789456secil

Şikayet Et

Merhaba, elinize sağlık ben denemek istiyorum fakat maya olmadan yapılabilir mi acaba? Akşamdan hazırlayıp mayasiz yogursam, birde kalan malzemeyi de derin dondurucuda saklanır mi acaba?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Meltem @Meltem_Aktan

Şikayet Et

Son bir senedir her zaman yapıyorum. Harika bir tarif 😍👍
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
recipehunter @Busra_Gedikli3

Şikayet Et

Yaptım ve muhteşem oldu💓 Çok teşekkürler tarif için🙏🏻
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
kirazturkerikubra @kirazturkerikubra

Şikayet Et

yas maya olur mu kuru maya evde yokta
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
bilgeduru @bilgeduru

Şikayet Et

merhaba Merve hanım tariflerinizin hepsi birbirinden güzel görünüyor özellikle de ekmek tarifleriniz sizden nacizane bir isteğim olcak eğer varsa ramazan pidesi tarifiniz onu da yayınlar mısınız? ramazan yaklaşırken bu kötü zamanlarda bize destek olur şimdiden çok teşekkür ederim.elleriniz dert görmesin
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Nalan @Nalan_Karslioglu

Şikayet Et

Yaptım ve mükemmel oldu yaptığım en güzel ekmek tarifiydi tarifi birebir uyguladım hafif ele yapışan hamurla yaptım
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Seçil'in Pasta Dünyası @123456789456secil

Şikayet Et

Merhaba, elinize sağlık ben denemek istiyorum fakat maya olmadan yapılabilir mi acaba? Akşamdan hazırlayıp mayasiz yogursam, birde kalan malzemeyi de derin dondurucuda saklanır mi acaba?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Elif Şimşek @Elif_YazmanSimsek

Şikayet Et

Merhaba. Öncelikle elinize sağlık ama sizin kadar cıvık hamur elde edemiyorum. Elde ediyorum ama yoğurmak gerçekten yorucu oluyor mecbur un ekliyorum ama yine ele yapışan bir kıvamda. Kabuğunun sert olacağını düşünüyorum yine 😔 bu kadar cıvık hamur nasıl yoğurulur bir öneriniz var mı?
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Betül @betulkolac

Şikayet Et

Mayalanma sürecinde inşallah güzel olur ☺️
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Betül @betulkolac
  
  Şikayet Et
  
  Gayet güzel oldu teşekkür ediyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
elif miran @elifmiran83

Şikayet Et

11,5 saatmi mayaya birakicagiz yoksa 1 yada 1.5 saat mi?sevgiler
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
kubra wolf @ktwolfje

Şikayet Et

Merhaba ellerinize yureginize saglik, hayatimda ilk defa ekmek Yaptim sayenizde vok kolay ve yormayan bir tarifti. Vok sagolun!!

Sadece anlamadigim birsey vardi merak ettim oylemi olmasi gerekiyor diye, benim ekmekler cok cabuk sertlesti, yani kitir kitir severim ama bu biraz abartili olmustu yanlis bisey mi yaptim?
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- merveli.mutfak @Merve_Canak2
  
  Şikayet Et
  
  merhaba kubra hanımm uzeri kapali pisirmediniz mi. uzeri kapali pistigi icin kabuk yapmiyor zaten incecik kabugu oluyor. birde firina su koymak gerekiyor bi kapla. buhar yapmasi icin
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Asuman @Asuman_SenGundogdu

Şikayet Et

Hepsini tam buğday unundan yapabilir miyiz. Tarif değişir mi o zman
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
mervecan @alisaffet

Şikayet Et

ellerinize saglik.o ekmeğin uzerine surdugunuz sosu firinlardan mi temin ediyoruz.
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- merveli.mutfak @Merve_Canak2
  
  Şikayet Et
  
  merhaba tesekkur ederim. firinlardan degil kendimiz yapiyoruz yapilisini yazdim cok basit unla suyu pisirip sogutuyoruz uzerine suruyoruz
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
  - mervecan @alisaffet
    
    Şikayet Et
    
    ay hiç denememişim yazdiğınızı.kusura bakmayin.tesekkur ederim.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
  - merveli.mutfak @Merve_Canak2
    
    Şikayet Et
    
    deneyin cok guzel kizariyor ekmekler ayni firinlardaki gibi
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce