Tarifin Hikayesi
Chef Esra
Chef Esra
181 Takipçi
  • 2-4 Kişilik
  • 50dk Pişirme, 30dk Hazırlama
Merhaba arkadaşlar sizler için yine gaziantep mutfağından mükemmel bir tarif veriyorum. Unesco tarafından onaylanmış gastronomi şehri seçilmiş şehrimizin en harika tariflerinden bir tanesi çağla aşı yapıyoruz. Mevsimi geçmeden bu lezzetten mahrum kalmayın derim
Merhaba arkadaşlar sizler için yine gaziantep mutfağından mükemmel bir tarif veriyorum. Unesco tarafından onaylanmış gastronomi şehri seçilmiş şehrimizin en harika tariflerinden bir tanesi çağla aşı yapıyoruz. Mevsimi geçmeden bu lezzetten mahrum kalmayın derim

Gaziantep Mutfağı Çağla Aşı Tarifi İçin Malzemeler

  • Ortadan ikiye bölünmüş 2 saat suda beklemiş yarım kilo çağla
  • 500 gram süzme yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 250 gram kadar kuşbaşı et
  • 1 kase haşlanmış nohut

Üzeri için;

  • Bir tutam safran (haspir)
  • Kırmızı toz biber
  • Tereyağı veya zeytinyağı

Gaziantep Mutfağı Çağla Aşı Tarifi Yapılışı

  1. Çağlaları ortadan ikiye bölüp çekirdeğini çıkarıyoruz.
  2. Geniş bir kapta yaklaşık 1 veya 2 saat suda bekletiyoruz zamanınız yoksa yarım saat bekletince de olur.
  3. Daha sonra o suyu süzüp tencereye alıp 25 – 30 dakika kaynatıyoruz, haşlıyoruz.
  4. Çağlaları haşlarken diğer bir tencerede etleri kavuruyoruz.
  5. Suyunu çeken etin üzerine su ilave edip etleri 50 dakika kadar yumuşayıncaya dek haşlıyoruz.
  6. Et ve çağla haşlandıktan sonra başka bir tencerede yoğurt ve yumurtayı çırpıyoruz, pürüzsüz hale getiriyoruz.
  7. Ocağın altını açıyoruz, göz göz olup fokurdayana dek çırpıcı ile çırpıyoruz.
  8. Haşlanmış çağlayı süzün, et suyunun içine ekleyin, ardından nohut da ekleyin, yemeğin suyundan 1 kepçe alıp yoğurt terbiyesinin içine ekleyip çırpın ki yemeğimiz kesilmesin.
  9. En son tüm yoğurdu yavaşça tencereye ekleyip karıştırın.
  10. Üzeri için zeytinyağı veya tereyağını ısıtıp içine kırmızı toz biber ve haspir (safran) ekleyip yemeğin üzerinde gezdiriyoruz. Afiyet olsun.
Gaziantep Mutfağı Çağla Aşı
Gaziantep Mutfağı Çağla Aşı
Gaziantep Mutfağı Çağla Aşı
Gaziantep Mutfağı Çağla Aşı

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Gaziantep Mutfağı Çağla Aşı 12.05.2021 14:55 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 12.05.2021 14:55 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Semizotu Yemeği (Pirpirim Aşı) Tarifi
Semizotu Yemeği (Pirpirim Aşı)8-10 kişilik, 45dk Pişirme, 20dk Hazırlama48
Ekşili Ufak Köfte (Gaziantep Mutfağı) Tarifi
Ekşili Ufak Köfte (Gaziantep Mutfağı)8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama5 B
Patlıcan Doğrama (Gaziantep Mutfağı) Tarifi
Patlıcan Doğrama (Gaziantep Mutfağı)8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama4 B
Şiveydiz (Gaziantep Mutfağı) Tarifi
Şiveydiz (Gaziantep Mutfağı)12-14 kişilik, 40dk Pişirme, 10dk Hazırlama3 B
Kabaklama (Gaziantep Mutfağı) Tarifi
Kabaklama (Gaziantep Mutfağı)6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama3 B
Yoğurtlu Patates Yemeği (Gaziantep Mutfağı) Tarifi
Yoğurtlu Patates Yemeği (Gaziantep Mutfağı)8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama2 B
Yoğurtlu Bakla (Gaziantep Mutfağı) Tarifi
Yoğurtlu Bakla (Gaziantep Mutfağı)10-12 kişilik, 40dk Pişirme, 20dk Hazırlama1723
Gaziantep'in En Güzel Yemeklerinden Orijinal Yuvalama Tarifi
Gaziantep'in En Güzel Yemeklerinden Orijinal Yuvalama Tarifi8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 2 saat Hazırlama1887
Karalahana Yemeği (Trabzon Mutfağı) Tarifi
Karalahana Yemeği (Trabzon Mutfağı)6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama1462
Kaşarlı Omlet Tarifi
Kaşarlı Omlet1-2 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama4
Çikolata Soslu Sünger Muffin (Videolu) Tarifi
Çikolata Soslu Sünger Muffin (Videolu)6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama48
Çilekli Dondurma Tarifi
Çilekli Dondurma Tarifi4-6 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama29
Kışlık Şeftali Kompostuları Tarifi
Kışlık Şeftali Kompostuları12-14 kişilik, 20dk Pişirme, 45dk Hazırlama55
Efsane Lezzetli Salamlı Makarna Tarifi
Efsane Lezzetli Salamlı Makarna2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama17
Fransız Mutfağı Yemekleri ve Mutfak Kültürü Tarifi
Fransız Mutfağı Yemekleri ve Mutfak Kültürü

Peynir, Şarap ve Tereyağı: Fransız Mutfağı Avoir de l'appétit! Ülkeleri ve insanları birleştiren en güzel…

Resimli Mutfak Terimleri Sözlüğü – Mutfakta İşinizi Kolaylaştıracak! Tarifi
Resimli Mutfak Terimleri Sözlüğü – Mutfakta İşinizi Kolaylaştıracak!

Lezzet Garantili Yemekler İçin En Temel Mutfak Terimleri Gastronomi ve mutfak üzerine oldukça fazla terim…

Moleküler Gastronomi: Bilimsel Mutfak Tarifi
Moleküler Gastronomi: Bilimsel Mutfak

Bilimsel Mutfak Moleküler Gastronomi Nedir? Moleküler gastronomi kavramını özellikle son zamanlarda gerek ilgi çekici videoları,…

Okul Çağı Beslenme ve Sağlıklı Gelişim İçin Diyetisyen Tavsiyeleri Tarifi
Okul Çağı Beslenme ve Sağlıklı Gelişim İçin Diyetisyen Tavsiyeleri

Okullar Başladı! Peki, Okul Çağındaki Çocuklar Nasıl Beslenmeli? Pazartesi okul zilinin çalacak olmasıyla özellikle annelerin…

Mutfak Dekorasyonu: 12 Dahice Fikir Tarifi
Mutfak Dekorasyonu: 12 Dahice Fikir

Küçük Mutfaklar İçin Pratik Depolama Çözümleri Mutfak, hiç kuşkusuz bir evin en çok kullanılan bölümüdür.…

Onigiri: Japon Mutfağından Pirinç Köftesi Tarifi
Onigiri: Japon Mutfağından Pirinç Köftesi

Onigiri: Japon Usulü Pirinç Topları Pirinç ve deniz ürünlerini sıkça kullanmasıyla dikkat çeken Japon mutfağı,…

Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi

En İyi Saç Kremleri: Besleyici, Doğal, Onarıcı Saç bakımında önemli bir yeri olan saç kremleri,…

Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi

Evde En İyi Çatlak Kremi Nasıl Yapılır? Zaman zaman hassas ve narin olan cildiniz çatlama…

Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?
Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?

En İyi El Kremi: Doğal, Besleyici, Koruyucu El, vücudumuzda en çok kullandığımız organlardan biridir. Ellerimiz…

Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi

En İyi Kırışıklık Giderici Krem Nasıl Yapılır? Cildin yıpranması bazı cilt problemlerine neden olur. Cilt…

Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi Tarifi
Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi

En İyi Vitamin Takviyeleri: Doğal, Sağlıklı, Taze! Sağlıklı bedene sahip olmanın sırlarından biri olan vitaminler,…

En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler Tarifi
En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler

En İyi Damar Açıcı Bitki: Nasıl Uygulanır? Damar tıkanıklığı, genellikle orta yaş insanlarda görülen sağlık…

Haziran Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Haziran Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Haziran Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Haziran ayı, yaz mevsiminin başlangıcıdır ve vitamin bakımından zengin…

Evde En İyi 5 Kolajen Maskesi Yapımı Tarifi
Evde En İyi 5 Kolajen Maskesi Yapımı

Cildiniz İçin En İyi Kolajen Takviyeleri Protein türlerinden biri olan kolajen, sağlığımız için olmazsa olmazlardan…

Türkiye’de Üretilen En İyi Zeytinyağı Markaları Tarifi
Türkiye’de Üretilen En İyi Zeytinyağı Markaları

Türkiye’nin En Kaliteli Zeytinyağı Markaları Kalp sağlığını koruyan en faydalı besinlerden biri olan zeytinyağı, ülkemizin…

Türkiye’de İçebileceğiniz En İyi 10 Su Markası Tarifi
Türkiye’de İçebileceğiniz En İyi 10 Su Markası

Türkiye’nin En İyi Su Markaları Listesi Hayati önem taşıyan su, içme suyu olarak kullanıldığında oldukça…

Evde En İyi Doğal Multivitamin Takviyesi Tarifi
Evde En İyi Doğal Multivitamin Takviyesi

Ev Yapımı Bol Mineralli Multivitaminler Hayatın yoğun tempoda geçen yönü olduğu unutulmamalı. Yapılan uzun ve…

Kronik Yorgunluk Sendromu Nedir? Ne İyi Gelir? Tarifi
Kronik Yorgunluk Sendromu Nedir? Ne İyi Gelir?

Kronik Yorgunluk: Uzun Süren Tükenmişlik Hissi Uzun süredir kendinizi yorgun hissediyor ve dinlenseniz bile yorgunluğunuz…

Diyet Programları Nelerdir? Nasıl Uygulanır? Tarifi
Diyet Programları Nelerdir? Nasıl Uygulanır?

Sağlıklı ve Sonuç Veren Diyet Programları Pek çok insan kilolarından muzdarip ve bu kiloları bir…

Margarin Nedir? Zararlı Mı? Nasıl Yapılır?
Margarin Nedir? Zararlı Mı? Nasıl Yapılır?

Margarin: Kıyır Kıyır Tariflerin Sırrı Mis kokusu ve kendine özgü tadıyla mutfakların vazgeçilmez ürünlerinden biri…

Ortoreksiya Nervoza Nedir? Belirtileri ve Tedavisi Tarifi
Ortoreksiya Nervoza Nedir? Belirtileri ve Tedavisi

Sağlıklı Beslenme Takıntısı Ortoreksiya Nervoza Bedenin daha sağlıklı ve dinç kalmasının bilinen tek bir yolu…

Uygun Fiyatlı, Keşfedilmemiş Tatil Yerleri Tarifi
Uygun Fiyatlı, Keşfedilmemiş Tatil Yerleri

Bilinmeyen Tatil Yerleri: Ekonomik, Sakin, Huzurlu Her yıl farklı tatil rotaları keşfetmeyi seven biriyseniz size…

Beslenmeye Bağlı Demir Eksikliği Nedenleri Tarifi
Beslenmeye Bağlı Demir Eksikliği Nedenleri

Demir Eksikliğinde Beslenme Düzeninize Dikkat! Kana kırmızı rengini veren hemoglobin miktarında yaşanan azalma sonucu ortaya…

Küşleme Nedir? Nasıl Yapılır? Nerede Yenir?
Küşleme Nedir? Nasıl Yapılır? Nerede Yenir?

Antep Mutfağından Lokum Küşleme Kebap Yöresel tatların isimleri kimi zaman bir gariptir. Mesela küşleme ne…

Ezine Peyniri Nasıl Yapılır? Kalorisi, Nerenin Peyniri?
Ezine Peyniri Nasıl Yapılır? Kalorisi, Nerenin Peyniri?

Ezine Peyniri: Çanakkale’nin Coğrafi İşaretli Lezzeti Peynir tutkunlarının sofraya en yakıştırdığı peynir türlerinden biri olan…

Viyana’da Ne Yenir? Yemek & Mekan Rehberi Tarifi
Viyana’da Ne Yenir? Yemek & Mekan Rehberi

Viyana Seyahat Rehberi: Gezi, Yemek, Mekan Avusturya'nın inkar edilemez güzelliği ve kültürel havasıyla aynı zamanda…

Galata Kulesi Restoranı: Panoramik Akşam Yemeği Tarifi
Galata Kulesi Restoranı: Panoramik Akşam Yemeği

Galata Kulesi Tüm Gizemini Bu Yazıda Araladı! Galata Kulesi, İstanbul gezi programlarının en güzel duraklarından…

Tarifler Geri
Videolar Geri