- 12-14 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/gaziantep-usulu-icli-kofte/
Gaziantep Usulü İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi İçin :
- 500 gr ince köftelik bulgur
- 150 gr irmik
- 1 su bardağı un ( Gerektiğinde ekleme yapılabilir )
- 300 gr yağlı kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yumurta
- Tuz, karabiber, kırmızıbiber
İçi İçin :
- 600 g yağlı kıyma
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 adet taze kırmızı acı biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 adet soyulmuş olgun domates (domates salçası da olabilir)
- Tuz, kırmızıbiber, karabiber, kekik, fesleğen
- İki su bardağı elle küçültülmüş ceviz içi
- Yarım demet maydanoz
- Sıvı yağ ya da tereyağı
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Gaziantebin hiçbir yerinde köftenin dışına un koyulduğunu görmedim. Yağsız siyah et koyulur tutması için. İçine de domates ve sarımsak koyulmaz. Bence tarife isminizi verin
Tarifi verenin ellerinden öpüyorum, hiçbir şekilde doğru tarif ve yeterli miktar vermemiş tamamen çöp bir tarif iyi günler dilerim..
Ne boş insanlar var ya . Sanki kanun sarmısak konmazmış. Ben seviyorum koyuyorum nolcak cezasımı var. Ya yemekte kanun kural olmaz yaratıcı olursun damak tadına göre değişiklik yaparsın. Yarın tarifinizi deniycem güzel olacağını düşünüyorum elinize sağlık teşekkürler
Gaziantep usulü değil. Sarımsak konmaz kesinlikle. Diğer antepli arkadaşın dediği gibi. Lezzetli olabilir, olmaz demiyorum. Yanlış olan antep usulü olarak paylaşılması
Ben bugün denedm bu tarifi ve mükemmel oldu.. Emeklerinize ellerinize sağlık.. Sarimsagi da bol koydm mis gibi oldu. Antep usulü veya degl tarif mükemmel ;)
Bu tarifle nasıl tutturabildin anlatsana biraz
Bir gaziantepli olarak söylüyorum alaksi yok antep usulu ile ama eminim güzeldir emek sonucta disina cig koftelik yagsiz kiyma konmalı icinede domates koymayiz sadece sogan ve kiyma kavrulur kirmizipul biber karabiber tuz eklenir bolcada ceviz konur…sarimsak girmez…sevgiyle kalin…gaziantepli ve tabakhaneliyim tam yerlisi…..
Kizartmasak haslasak olurmu?
İçli köfteleri biraz haslnamiyor mu acaba yoksa direk kızartma mi oakcak
Bende hiç yapmadım. çok. merakliyim. tarifinizi deniyecegim ;) Ne sarımsak tartismasiymis yarabbim gülünç ve üzücü bu tür yorumlar.. Ellerinize saglik
Mükkemel
Ilk defa yapdik….mükkemel oldun. ..tesekkürler
denedim gayet guzel. tarif icin tesekkurler
Ben bu tarifi denedim ve harika oldu. Bu sarmisak tartismasi cok gereksiz kime ne isteyen istedigini koyar
çiğdem hanım ellerinize sağlık isteyen sarmısak kullanır istemeyen kullanmaz ayrıca ben kullanma tarafının. güzel oluyor teşekürler
Seranay hanıma katılıyorum evet içli köfteye sarımsak konmaz bol kuru soğan olur bende antepliyim bu tarif antep içli köftesinden çıkmış bambaşka bir yemek tarifi olmuş malesef
Isteyen istediği tarife istediği malzemeyi koyabilir hanımlar bu da böyle bir tarif hepsi aynı olacak değil ya :)elinize sağlık Çiğdem hn
Harika
İçli köftede sarımsağı ilk sizde duydum ve güldüm yani
Size iyi gülmeler o halde. Sanki sarımsak değilde reçel koymuşuz, ben sarımsağı tüm yemeklerimde kullanırım. Beğenmediyseniz yorumda yapmayın.
icli kofte yapmayi hic denemedim ama yok o yemege bu konmaz yok suna bu olmaz bilmem ne tarzi yorumlarida hic anlamiyorum.eger sarimsak konulmayacagini dusunuyosaniz koymazsiniz.herkezin damak tadi farklidir sarimsaktan zarar gelmez ve hangi yemege konulursa tad verir.lezzeti bir baska olur.sanki herkez herseyi usulune gore yapiyormus gibi burda yorum yapiyolarya gercekten sinir bozucu cigdem hanim oncelikle elinize saglik cok guzel gorunuyo icli kofte.ben denemek istiyorum ama cesaret edemiyorum ama bir gun yapacak olursam tarifi sizin tarifinize gore yapacagim.siz burdaki yorumlara aldiris etmeyin elbette elestiriler olacaktir ama kirici elestirilere bende karsiyim elestiri olarakta degil ama fikir alisverisinde bulunulsa hos olur.
Çiğdem hanım eleştiriye açık değilseniz lütfen tarif paylaşmayın, teşekkürler
Çiğdem hanım Gaziantep’li değilsiniz sanırım
Kesinlikle Fatma hanım katılıyorum
hanımlar ben hepsinin yarım ölçeğini kullandım.süper oldu.ben yaptıysam herkes yapar hiç düşünmeden bu tarife güvenebilirsiniz.tarifi paylaştığınız için teşekkürler Çiğdem hanım
Meral Hanım, güzel yorumunuz için asıl ben size teşekkür ederim, ellerinize sağlık. :)