Geleli Kebabı (En Hafif Kebap Detaylı Anlatım)

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Geleli Kebabı (En Hafif Kebap Detaylı Anlatım) Tarifi İçin Malzemeler

500 gr dana kuşbaşı et

Eti pişirirken;

1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı sıcak su

İç malzemesi :

4 adet büyük boy patlıcan
2 yemek kaşığı sıvıyağ (patlıcanlar için)
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet çaliston biber
1 adet kırmızı biber (kapya)
1 diş sarımsak
1 adet büyük boy domates
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Kekik
Sıvıyağ

Geleli Kebabı (En Hafif Kebap Detaylı Anlatım) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Nefis geleli kebabını Sevgili Nesli’nin mutfağından öğrendim. Patlıcanları kızartmadan da harika bir kebap yapıldığına şahit oldum buradan maharetli arkadaşuma kocaman sevgiler yolluyorum. :) Kendimce bazı değişiklikler yaparak lezzetine lezzet kattım misafirlerinize yapacağınız harika hafif bir kebap. :)

İlk önce etlerimizi biraz yıkıyoruz suyu süzüldükten sonra harlı ateşte düdüklü tencerede mühürlüyoruz. Etler kendi suyunu salacaktır. Kontrollü bir şekilde kendi suyunda suyunu çekene kadar ağzı açık pişiriyoruz. Tamamen suyunu çektiğinde tereyağı ve zeytinyağı ekliyoruz. Biraz kavuruyoruz zeytinyağı etlerin yumuşak olmasını tereyağıda lezzetli olmasını sağlayacaktır :) Kavrulan etlere 1, 5 su bardağı sıcak su ilave ederek düdüklümüzü kapatıyoruz fırında da pişeceğinden normal pişirme süresinden biraz daha az pişiriyoruz.

Patlıcanları yıkayıp çatal ile bir kaç delik atıyoruz 180 derecelik fırında hafif diri kalacak şekilde közlüyoruz.

Ayrı bir tavada sıvı yağında önce yemeklik doğranmış kuru soğanları sonra sırasıyla biberleri ve sarımsağı pişiriyoruz. Kabuğu soyulmuş minik doğranmış domatesleri ve salçayı da ilave edip güzelce karıştırıyoruz en son pişen etimizi suyu ile birlikte ekliyoruz suyu az gelirse sıcak su ilave edebilirsiniz ve baharatlarını atıyoruz.

Közlenmiş patlıcanları soyup bıçakla doğruyoruz 2 kaşık sıvı yağında biraz pişiriyoruz .Tuz ve karabiber ilave edip fırın kabımıza yerleştiriyoruz. Üzerine etli karışımı döküyoruz . Üzerine çeri domatesi ve biber ilave ederek süsleyebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet olsun. :)

Geleli Kebabı (En Hafif Kebap Detaylı Anlatım) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Geleli Kebabi (en Hafif Kebap Detayli Anlatim )

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.