Haşhaşlı Nefis Revani - Nefis Yemek Tarifleri

Haşhaşlı Nefis Revani Tarifi Nasıl Yapılır?

Haşhaşlı revani en sevdiğim şerbetli tatlıların başında gelir. Fakat bir türlü güzel bir tarif bulamamıştım ve maalesef birkaç kez başarısız revani denemelerim de olmuştu. Sonunda artık revani yapmaktan iyiden iyiye vazgeçmiştim. Fakat bu tarifi bulup denedikten sonra aslında haşhaşlı revaninin ne kadar basit ve ne kadar güzel bir tatlı olduğunu yeniden fark ettim. Sizlere de bu tatlıyı akşam yemeği davetlerinizde veya günlerinizde çayın yanına yapmanızı şiddetle tavsiye ederim. (Ben krem şantiyi pek sevmediğim için sade şeklini yaptım ama siz arzunuza göre üzerine krem şanti de sürebilirsiniz. )

İlk olarak küçük bir tencereye şekeri ve suyu alıp şerbetimizi hazırlayarak tatlımızın yapımına başlayalım. (şerbetle başladık çünkü şerbetimizin kaynayıp kek pişene kadar iyice soğuması gerekiyor) Şerbeti ocağa alalım, şeker eriyinceye kadar karıştıralı ve kaynamaya başlayınca yaklaşık 15 dk kadar kendi halinde kısık ateşte kaynatmaya devam edelim. Ocaktan indirmeye yakın 3-4 damla da limon sıkıp ocağı kapatalım ve şerbeti soğumaya bırakalım.
Şerbet soğurken diğer yanda biz de revanimizin hamurunu hazırlamaya geçelim. Derin bir kaba ilk olarak yumurta ve toz şekeri alıp bir mikserle köpürünceye kadar birkaç dakika çırpalım. Ardından süt ve sıvı yağımızı ilave edip çırpmaya devam edelim. Daha sonra haşhaş, irmik, un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip son bir kez daha mikserle iyice çırpalım. Bu arada fırını 180 dereceye ayarlayalım ve ısınmasını bekleyelim. Kare bir borcamın altını ve yanlarını bir fırça yardımıyla güzelce yağlayıp kekin hamurunu borcama dökelim. Önceden ısıtılmış fırında kapağı hiç açmadan yaklaşık 35-40 dk kadar revanimizi pişirelim. Pişip pişmediğini bir kürdan ile kontrol edip artık piştiyse fırından çıkarabiliriz. Kekin 5 dk kadar soğumasını bekleyip ilk sıcaklığı geçer geçmez iyice soğumuş olan şerbeti üzerine eşit şekilde dökelim. (kek sıcak şerbet ise soğuk olacak) Şerbetini tamamen çekince dilimleyelim ve dinlenmeye bırakalım. Birkaç saat sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.