Havuçlu- Ispanaklı Enfes Börek (Sodalı-Yumuşacık)

12-14 Kişilik
25dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Havuçlu- Ispanaklı Enfes Börek (Sodalı-Yumuşacık) Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yufka

İç Harcın Malzemeleri:

2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
Bir miktar göz kararı sıvı yağ
2 adet büyük boy havuç
Bir demet ıspanak
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Sos için:

1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta

Üzerine:

1 şişe soda (maden suyu)

Havuçlu- Ispanaklı Enfes Börek (Sodalı-Yumuşacık) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Böreğin iç harcını ben oluşturdum😁 Ispanğa kesin havuç yakışır dedim ve böyle yaptım, iyi ki de böyle denemişim. Lezzeti efsane oluyor. Havuç- ıspanak uyumu diye birşey var😍❤ Hem sağlıklı hemde besleyici- doyurucu. Böreği kesinlikle denemenizi tavsiye ederim 🙋🏻‍♀️😋

Öncelikle harcımız için soğanları küp küp doğrayıp büyük bir tavada sıvı yağla kavuralım, biraz kavrulunca salçasını, tuz ve bahartalarını ekleyin.
Havuçları rendeleyin üzerine ilave edin biraz soğanlarla havucu karıştırın.
Yıkanıp doğranan ıspanakları da ilave edin.
Bir müddet daha kavurun ve ocaktan alın. (ocakta sebzeleri pişirme süresi şöyle olacak; havuç ve ıspanaklar kendini salıp küçülene kadar, ama iyice pişirip öldürmeyin biraz da diri kalacak. )
Sonra sos için süt, yoğurt, sıvı yağ ve yumurta bir kasede hepsi alınır çırpılır.
Daha sonra fırın tepsisinin boyutunda 2 tane yufka alınır tepsinin içinde tepsinin boyutunda bıçakla kesilir. Bu kesilen 2 tane güzel kestiğimiz yufkaların birini zemin kısmında birini de en üzerinde kullanıcaz, çok güzel ve pürüzsüz oluyor böylece :)) (ben hep böyle yaparım hem kolaylık sağlanmış oluyor hemde böreğin alt ve üst kısmı önemli olduğu için daha düz görünüyor )
Şimdi de tepsiyi yağlayın en alt kısmına kestiğimiz o güzel yufkayı serin. Üzerine 3-4 kaşık sostan gezdirip fırçayla güzelce yayın.
Daha sonra tekrar yufka serin bu sefer gelişigüzel yufkadan kesin doldurun içini tekrar sostan dökün. İç Harcın yarısından kaşıkla yufkalara yayın.
Üzerine gelişigüzel kesip üzerini örtecek şekilde kestiğiniz yufka parçalarından serin tekrar sostan dökün, tekrar yufkayla kapatın.
Bir kere daha yufka serin bu sefer de kalan harcın hepsini yayın. Üzerini yufkayla tamamlayın, sostan dökün. Sıra geldi son kata.
En son kata dediğimiz o güzel yufkayı serin ve sosun geri kalan hepsini üzerine dökün.
Böreği dilimleyin. 1 şişe de üzerine soda gezdirin. 170 derece fırında 40-45 dk kızarana kadar pişirin.
Börek fırından ilk çıkınca çıtır çıtır oluyor. Zamanla bekledikçe kendiliğinden yumuşuyor.
4 adet yufka yeterli olur mu ki? demeyin. 4 tane yufka kullanıyorsunuz ama o 4 yufkadan toplamda kesme şeklinize göre 6-7 kat rahat çıkıyor. Gerçekten kat kat oluyor. Hiç boşuna 6 yufkayla uğraşmaya bile gerek yok ;)) Ayrıca hamur da olmuyor.
Eğer 180 derecede pişirip süresini de azaltırsanız içi hızlı piştiğinden üzeri kızarır ama içi hamurlaşabilir. Buna dikkat etmenizi öneririm :))

Eğer böyle püf noktasına dikkat ederek yaparsanız enfes bir börek yemiş olacaksınız 🙋🏻‍♀️❤

Deneyeceklere Afiyet Olsun 😋🤗

Havuçlu- Ispanaklı Enfes Börek (Sodalı-Yumuşacık) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (100)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Duygu Şükür Dönmez @Duygu_SukurDonmez

Şikayet Et

merhaba aralarına koyduğumuz yufkalar gelişi güzel kesilmiş, parçalanmış vs demissiniz ya yufkalari parçalayarak mi koyacağız acaba ?
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba en altına ve en üzerine tepsi boyutunda düzgün kesin iç kısımlara da gelişigüzel koysanız da olur 😁 yani fazla özenmeyin manasında💐
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
esra @esra1205

Şikayet Et

merhaba ben uufkam az gül böreği yapacağım bugün yapip sabah pişirsem olurmu
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
  
  Şikayet Et
  
  Olur yapın Esra hanım ama sodayı ertesi gün pişirince dökün :)) Dinlendiriken de yapılan böreklerin üzerini streç film veya tepsi ile örtüp buzdolabının alt kısmında dinlendirin. Kolay gelsin 🤗
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Mehtap Aksoy Akkaya @Mehtap_AksoyAkkaya

Şikayet Et

Ispanak ve havuçun içine kapya biber de (kırmızı) koyarsanız tadı daha da güzelleşiyor 👌👌
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
  
  Şikayet Et
  
  İçindeki malzemeyi çeşitlendirerek tatlandırmanız tamamen size ait :))
  Yanıtla
  
  2
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Fatoş @Fatos_Fikirdar

Şikayet Et

dün misafirlerim için yaptım harika oldu tarif için teşekkür ederim
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
- Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsunn💐
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
hasret Erkul @omererkul_3150

Şikayet Et

Buzluğa atılır mı
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
  
  Şikayet Et
  
  Evet, buzluktan çıkarıp 5-10 dk sonra maden suyunu döküp pişirebilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
Gökçe @Gokce_Karaaslan

Şikayet Et

2 yumurta fazla geldi malesef kalan sos üzerinde pişince yumurta kokmuş. Onun dışında kat kat harika bir börek oluyor bir dahakine 1 yumurtayla yapacağım
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Büşra Ş @busraa4170

Şikayet Et

Ben ıspanağı severek yerim ama eşim çok sevmez. Misafirlerime yaptım herkes, eşim de dahil, bayıla bayıla yedi ☺️ Bundan sonra favori böreğim budur. Tarif için çok teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Duygu Şükür Dönmez @Duygu_SukurDonmez

Şikayet Et

merhaba aralarına koyduğumuz yufkalar gelişi güzel kesilmiş, parçalanmış vs demissiniz ya yufkalari parçalayarak mi koyacağız acaba ?
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba en altına ve en üzerine tepsi boyutunda düzgün kesin iç kısımlara da gelişigüzel koysanız da olur 😁 yani fazla özenmeyin manasında💐
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - BEREN @b1nr
    
    Şikayet Et
    
    muhteşem favori böreğim benim 🤩🤩🤩
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 yıl önce
Derya Uyar @Derya_Uyar5

Şikayet Et

evet ıspanak ve havuç çok yakışıyor. benim eklediğim ıspanak mantısı tarifine bakmanızı öneririm.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Derya Uyar @Derya_Uyar5
  
  Şikayet Et
  
  ben de şimdi bu tarifi deneyeceğim
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Seda Erdoğan @sedaones

Şikayet Et

Detaylı anlatılmış ama ifadeler yanlış gibi geldi bana yani yufkaların diziliş şekilleri ve sıraları anlaşılmıyor acemi biri bu tarife göre yapamaz …sosu fazla yufkaları az bana göre yine de emeğinize sağlık 👏
- Yanıtla
- 3
- 3 yıl önce
- Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
  
  Şikayet Et
  
  Doğru söylüyorsunuz Seda hanım, ben bu tarifi atalı 3 yıl geçmiş aradan, o zaman 18 yaşındaydım😅 şuan 21 yaşındayım, yaşla alakası olmasa da daha doğru anlatım tarzı ile açıklayabilirdim ama çok lezzetli oluyor bu börek, hala da yaparım. Değerli yorumunuz için teşekkür ederim ❣
  Yanıtla
  
  3
  
  3 yıl önce
  - BEREN @b1nr
    
    Şikayet Et
    
    aslında dikkat ede ede okunursa anlaşılıyor ben aşırı dikkatli okurum püf noktaları kaçırmamak için ama tekrar da yazıyorum ki baştacı börek tariflerimden biri mükemmel tekrar teşekkür ederim🤗🤗
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
    
    Şikayet Et
    
    Kıymetli düşünceniz için çok teşekkür ederim🌼 tarifimi beğenip yapıyor olduğunuz için ayrıca teşekkürler, afiyet şifa olsun yiyenlere 😍❣
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - BEREN @b1nr
    
    Şikayet Et
    
    rica ederim ne demek en beğenilen tarifim oldu sayenizde 🤗
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
Hatice Demirtaş @Hatice_Demirtas24

Şikayet Et

Merhaba, bu tarife iç harcı olarak kıymalı pırasalı iç kullansam nasıl olur sizce
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
  
  Şikayet Et
  
  Kıymalı-pırasalı da çok lezzetli olur 😋❤
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - Hatice Demirtaş @Hatice_Demirtas24
    
    Şikayet Et
    
    Evet çok güzel oldu misafirim geldi telaşım olduğundan fotoğraflayamadım, tarif için teşekkürler ❤️
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
Duygu Şükür Dönmez @Duygu_SukurDonmez

Şikayet Et

bugün yine yaptım yine harikaa oldu
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
İmren Durmaz @Imren_Durmaz2

Şikayet Et

birde yağı bir çay bardağı koydum yeterli geldi
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
İmren Durmaz @Imren_Durmaz2

Şikayet Et

bende yaptım maden suyu m yoktu evde onun yerine azıcık sirke koydum sosuna tadı yumuşaklığı citirligi cidden tam ayarında oldu resimde atıyorum hemen teşekkürler tarif defterimde👏👏
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Duygu Şükür Dönmez @Duygu_SukurDonmez

Şikayet Et

merhaba harc içerisinde salca var mı yok mu
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
  
  Şikayet Et
  
  Tarifte de belirtildiği üzere var Duygu hanım🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
BEREN @b1nr

Şikayet Et

çok güzel görünüyor çok detaylı anlatmışsınız bayıldım anlatım tarzınıza.ben normal klasik fırın tepsisiyle yapacağım da yeterli olur ölçüleri değil mi
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
  
  Şikayet Et
  
  yeni girdim ve yeni gördüm yorumunuzu Beren Hanım.. Yeterli olur tabi ki💕
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - BEREN @b1nr
    
    Şikayet Et
    
    yaptım ayşenur hanım çok tesekkur ederim harika oldu zaten Ispanak ve havuca bayılırım gelen arkadaşlarımda meğer çok seviyormuş afiyetle yedik resim çekemedim fırsat olmadı bi dahakine inşallah
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
    
    Şikayet Et
    
    Afiyet olsun, çok sevindim beğenmenize🤗 inşallah beklerim fotoğrafını da💕 sağlıcakla kalın☺
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
Nurgül Geckalan @Nurgul_Geckalan

Şikayet Et

Arada yapıyorum gerçekten çok lezzetli tereddüt etmeden yapablirsinz
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
  
  Şikayet Et
  
  😘🌸💕
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
melike bıyık @melikebiyik3967

Şikayet Et

çok lezzetli oldu
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
  
  Şikayet Et
  
  elinize sağlık 💕🌸
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Venüs Prensesi @selverce

Şikayet Et

artık başka börek de yapsam sosunu böyle hazırlarım. yumuşacık çok güzeldi:)
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
  
  Şikayet Et
  
  Elinize sağlık, bu sos tarifi diğer yapılan börekler için de uygulanabilir nitelikte, beğendiğseniz neden olmasın 🤗😎❣
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Venüs Prensesi @selverce

Şikayet Et

Bir börek ancak bu kadar güzel olabilir 2 tepsi yaptım. Fotoğraf da yüklüyorum hemen.
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
- Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim güzel düşünceniz ve fotoğraf için 😍🎈💞
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
esra @esra1205

Şikayet Et

merhaba ben uufkam az gül böreği yapacağım bugün yapip sabah pişirsem olurmu
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
  
  Şikayet Et
  
  Olur yapın Esra hanım ama sodayı ertesi gün pişirince dökün :)) Dinlendiriken de yapılan böreklerin üzerini streç film veya tepsi ile örtüp buzdolabının alt kısmında dinlendirin. Kolay gelsin 🤗
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Mehtap Aksoy Akkaya @Mehtap_AksoyAkkaya

Şikayet Et

Ispanak ve havuçun içine kapya biber de (kırmızı) koyarsanız tadı daha da güzelleşiyor 👌👌
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
  
  Şikayet Et
  
  İçindeki malzemeyi çeşitlendirerek tatlandırmanız tamamen size ait :))
  Yanıtla
  
  2
  
  4 yıl önce
Senem Bektaş @Senem_Bektas2

Şikayet Et

Yaptım muhteşem oldu teşekkür ederim tarif için ❤️
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
  
  Şikayet Et
  
  Ben teşekkür ederim afiyet şifaa olsun 🤩♥️💐
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce