İçli Köfte (Güzel Annemin Güzel Tarifi)

İçli Köfte (Güzel Annemin Güzel Tarifi) İçin Malzemeler

3 çay bardağı köftelik bulgur

Bir yumurta

3-4 kaşık un

İç harcı için

İki kase kadar kıyma ( ben dondurucudan çıkardığım için poşetlere ne kadar koyduysam bilmiyorum göz kararı söylediğim)

Pul biber 1 çay kaşığı

Kara biber 1 çay kaşığı

Tuz bir çay kaşığı

Bir kaşık salça

Bir adet soğan

Üstüne

4 kaşık tereyağ(tereyağını yakıp üstüne dökebilirz)

yada,

Bir kaşık salça

İki üç kaşık sıvı yağ

İçli Köfte (Güzel Annemin Güzel Tarifi) Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Netten bakıp da yapmaya çalıştığım tariflerin hepsi çöpe gitti malesef :( annemin anlatımıyla ilk defa yaptım ve çok başarılı oldu annem sağolsun size de kolay gelsin umarım kolay ve begenerek de yersiniz.
İlk olarak bulgurumuzu derin bir kaba koyup ıslatıyoruz (üstünü geçmeyecek ) onu kapatıp bekletiyoruz .Yarım saat beklettikten sonra bir yumurta kırıp yoğuruyoruz.Arada biraz biraz su ekleyerek suyu çekiyor bulgur bakalım ne kadar çekecek siz ıslata ıslata yoğurun .Ele yapışmasın nede çok sert olsun iyice yoğuralım .Daha su çekmiyor aynı şekil de duruyorsa unumuzu atalım .Yavaş yavaş bir kaşık atıp yoğuralım .Sonra devam ederek ekleyelim. Unumuzu yoğuralım .Bir güzel elimizi ıslatarak yoğura biliriz .Kıvamını aldıysa tamamdır(ne sert ne yumuşak elimize biraz alıp şekil verelim .Zorlanıyorsak biraz daha yoğurmalı yoksa hadi başlayalım yapmaya)yanımıza bir kase su koyalım .Elimizi ıslatacağız ara ara elimize ceviz büyüklüğü yada kendinizce biraz daha büyük alıp elinizde ortasını açıp iç harcımızı koyup elimizi suya batırıp yaparsak çok daha kolay kapanır .Yaptıklarımızı tepsiye dizelim. Yapabildiğimiz kadar ince yapalım. Böyle hepsine uygulayalım .Ben 20 tane çıkardım .Belki daha fazlada çıkartabilir siniz .İrili ufaklığına göre ve hazır. Dolaba koyalım .biraz beklettikten sonra dolapta ocağımıza su al içine biraz tuz atıp kaynayınca köftelerimizi atalım .Köfteler suyun yüzeyine çıkarsa pişmiş demektir .Alalım tepsimize tabağımıza üstüne salçalı sosta yapabiliriz yada tereyağını yakıp üstüne de dökebiliriz.