İçli Köfte (Tam Kıvamında) - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
45dk Hazırlık, 25dk Pişirme

İçli Köfte (Tam Kıvamında) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur malzemesi;

3 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı su
2 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı karışık salça
Tuz

İç malzemesi;

400 gram kıyma
5 adet kuru soğan
Yarım paket margarin veya tereyağı
1 fincan sıvı yağ
Yarım çay bardağı iri dövülmüş ceviz içi
Pul biber,
Karabiber
Tuz

Kızartmak için;

Sıvı yağ

İçli Köfte (Tam Kıvamında) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle iç malzemesini yapalım soğanları doğrayıp tavamıza alalım, yağlarını katıp biraz soteleyelim, kıymasını katıp kavuralım.
Pul biber, karabiber, tuzunu atıp karıştırıp ocağın altını kapatalım.
Cevizini de katıp karıştırdıktan sonra buzdolabında iyice soğutalım iç harcını akşamdan yapıp dolaba korsak daha iyi olur.
Hamuru için öncelikle hamur yoğurma kabına bulgurumuzu bırakalım. Suyunu katıp karıştırıp on dakika dinlendirelim .
Sonra diğer malzemelerini katıp iyice yoğuralım ele yapışmayacak şekilde olsun.
Hamurdan cevizden büyükçe parçalar koparalım yuvarlayıp parmağımızı suya batırarak oyup içine kıymadan ikişer çay kaşığı kadar bırakıp hamuru elimizin içinde çevirerek ağzını kapatalım.
Hamur sertleşirse azar azar su katıp yoğurabilirsiniz yumuşaklığını siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
Hamuru bu şekilde bitirdikten sonra tavada bol yağda ister kızarma isterseniz tencereye yarısından fazla su koyup tuz atıp kaynatın.
Bir tatlı kaşığı tuz atıp köfteleri içine atın ara sıra karıştırın köfteler suyun yüzeyine çıktığında pişmiş demektir.
Ben yarısını haşladım yarısını da kızarttım. Kolay gelsin afiyet olsun.

İçli Köfte (Tam Kıvamında) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.