İçli Köfte (Yumurtasız Patatesli)

İçli Köfte (Yumurtasız Patatesli) Tarifi İçin Malzemeler

1. 5 su bardağı ince köftelik bulgur

1 çay bardağı irmik

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 su bardağından bir parmak eksik un

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı ılık su

İç harcı için;

2 orta boy patates

1 adet soğan

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı karabiber

Sosu için :

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

3 -4 yemek kaşığı sıvı yağ

2 diş sarımsak

İçli Köfte (Yumurtasız Patatesli) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patatesleri haşlayalım, ezelim, tavaya sıvı yağ koyup soğanımızı küp küp doğrayıp ilave ediyoruz ,pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ,daha sonra salçalarımızı , tuzu, toz biberimizi ve karabiberi de ekleyip,2 -3 dk kadar kavuralım, üzerine ezdiğimiz patatesleri ilave edelim ve 5 -6 dk kadar kavurduktan sonra altını kapatalım, 👌 1. 5 su bardağı ince bulguru ,1 su bardağı ılık su ile ıslatalım ,bulgur suyunu çektikten sonra üzerine irmiğimizi ilave edelim ve arada bir elimizi suya batırıp batırıp 10 dk yoğuralım, unumuzu kontrolü bir şekilde ilave edelim ve yoğurma işlemine devam edelim elimize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuralım yani yoğurmayı bırakıp elimizi yıkadıktan sonra istediğimiz gibi şekil verebiliyorsak olmuş demektir ,bu kıvam elde edilir. Daha sonra elimizi suya batırıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak oyalım içine iç harçtan koyup ağzını büzdürüp toparlayalım, hepsini bu şekilde bitirdikten sonra tencereye 2 litreye yakın sıcak su koyalım, fokurdattıktan sonra içli köftelerimizi suya salalım, suyun yüzeyine çıkıp 10 dk kadar daha haşlayalım, süzgeç ile tabağa alalım, salçalı sarımsaklı sos hazırlayalım bunun için de derin bir tavaya sıvı yağımızı alalım salçalarımızı ve 2 diş ezilmiş sarımsağı ekleyip kavuralım, içli köftelerimizin üzerine sosumuzdan dökelim ve servis edelim 👌

İçli Köfte (Yumurtasız Patatesli) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar

Özlemkara87 @ozlemkara87

Şikayet Et

2 senedir içli köfte tarifi deniyorum sizin tarif tek kelime ile mükemmel oldu fotoğrafını bile çekemeden bitti 😂
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Latife Yaşar @serkan38
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun :) ❤
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce