İşkembe Çorbası Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
10dk Hazırlık, 30dk Pişirme

İşkembe Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

500 gr. Dana işkembe
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için:

1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un(orta boy tencere için)
2 yemek kaşığı yoğurt
3 diş sarımsak
Yarım limon suyu

Servis için:

2 yemek kaşığı tereyağ
Pulbiber
Sirke(isteğe göre)

İşkembe Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bu çorbayı seven ve tadına bakan yakınlarım tarafından tam not almış bir tarifimi paylaşmak istedim bugün sizlerle. Benim de yıllar önce annemden öğrendiğim bir tariftir. Bu çorba benim de çok sık yapmadığım bir çorbadır aslında. Ayda yılda bir diyelim. Bir de ailede seveni çok ise iş başa düşüyor. Fakat çorbayı içtikleri zaman yüzlerindeki o mutluluk bana tüm zorlukları unutturuyor tabiiki. Geçelim tarifimize:
İşkembeler öncelikle yıkanıp fazla yağları ayrılarak bir tencerede 10 dk kaynatılıp suyu süzülür. Sonra düdüklü tencerede tekrar 20dk daha kaynatılıp yine suyu süzülür. İki kez haşlayıp suyunu süzdüğümüz işkembeler istenildiği gibi doğranır. Tencereye su, tuz ve bir kaşık tereyağ eklenip kaynaması beklenir. Kaynayan suya işkembeleri ilave edip kapağı kapalı kısık ateşte10 dk kadar kaynatılır. Bir yandan çorbamızın terbiyesi için yumurta ve limon çırpılır. Ardından ezilmiş sarımsak, yoğurt, un ve biraz da (yarım çay bardağı kadar)soğuk su eklenerek pürüzsüz bir kıvama gelene dek çırpılır. Kaynayan çorbanın suyundan da bir kepçe kadar ilave edilir ve tekrar karıştırılır. Hazırlanan terbiye yavaş yavaş ve de hızlıca karıştırılarak çorbaya katılır. Un kokusunun çıkması ve malzemenin özdeşleşmesi için 5 dk daha pişirilir. çorbamız biraz dinlendikten sonra üzeri için tereyağ ve pulbiber ile hazırlanan sos ile servis edilir. İsteğe göre sirke de eklenebilir. Bu lezzeti seven herkese afiyet olsun.

NOT:unlu çorbalarda tencereniz için ne kadar un yeterli olur bilmiyorsanız tencerenize önce yarıya kadar su koyup daha sonra kaynamış su ekleyerek kıvamını ayarlamak çok daha pratik olacaktır.

İşkembe Çorbası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Hatice Diker @Hatice_Diker2

Şikayet Et

yapan olsa da yesek
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
@evrimebru

Şikayet Et

elinize saglik cok guzel gorunuyo en kisa zamanda bizde yapar yeriz insallah ;)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
naz ayvaz @ayshe06

Şikayet Et

oyyy elinize emeğinize sağlık Hümeyra hanım. olsada yesek :)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
sibel bozkurt @sibelbozkurt

Şikayet Et

Ooo bayilirim iskembe corbasina yalniz ben sarimsagi servis esnasinda koyuyorum ellerine saglik
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce