Ispanaklı Mantarlı Kiş - Nefis Yemek Tarifleri

Ispanaklı Mantarlı Kiş Tarifi İçin Malzemeler

Hamur;

2 su bardağı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

0,5 çay kaşığı tuz

100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

1 yumurta

0,5 çay bardağı süt

İç malzemesi;

500 gr ıspanak

500 gram mantar

0,5 çay kaşığı tuz

2 yumurta

0,5 çay bardağı sıvı yağ

1 paket krema

0,5 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

0,5 demet ince doğranmış dereotu

0,5 demet ince doğranmış maydanoz

2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir veya kaşar peynir

Ispanaklı Mantarlı Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?

İç malzeme; Ispanak yapraklarını yıkayıp ince doğrayın. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyip orta ateşte arada karıştırarak tuzunu da ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hamurun hazırlanışı ve pişirme; kalıbı tereyağ ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °derece Turbo pişirme: 170 °derece.
Un ile hamur kabartma tozunu karıştırıp derin bir kaba eleyin. Üzerine tuz, tereyağı, yumurta ve sütü ekleyip yoğurun.
Hamuru 2 eşit parçaya bölüp bir parçasını kalıbın tabanına eliniz ile bastırarak yayın.
Kalan hamuru rulo yapın ve kalıbın kenarına bastırarak 3-4 cm yüksekliğinde çerçeve olacak şekilde yayın.
Hamuru çatal ile birçok yerinden delin ve pişirin.
Pişirme süresi: yaklaşık 12 – 15 dakika.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Fırını kapatmayın.
Kişin hazırlanışı ve pişirme; yumurta, sıvı yağ ve kremayı bir çırpma kabına alın ve mikser ile 2 dakika çırpın.
Üzerine ıspanak, karabiber, pul biber, dereotu, maydanoz ve rendelenmiş beyaz peyniri ilave edip kaşık ile karıştırın.
Karışımı kalıptaki tabanın üzerine dökün, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: yaklaşık 25 – 30 dakika.
Fırından çıkarıp ılık veya soğuk olarak servis yapın.