https://www.nefisyemektarifleri.com/kabarik-puf-pogaca/
Hamuru İçin;
Üzeri için;
Öncelikle 1 su bardağı sütü ve 2 su bardağı suyu ılıtıyoruz. Yoğurt mayalar gibi su küçük parmağımızı yakmayacak ama soğukta olmayacak. Çok sıcak olursa mayanızın etkisini bitirir. En önemli nokta mayalı hamurlarda hamurun üşümemesi lazım. Daha sonra bir kapta kuru mayayı, suyu-sütü ve şekeri karıştırıp kabara kadar bekliyoruz. Üstünü bir bez ile kapatıp, yaklaşık 20 dakika kadar bekletin. 20 dakika kadar sonra havluyu kaldırdığınızda sütün üstünde mayanın göz göz kabardığını ve sütün hacminin arttığını göreceksiniz. Bu işleme hazırsınız demektir.
Başka bir derin kap içinde un ve tuzu ilk önce karıştırın. (Eğer lezzetli bir hamur elde etmek istiyorsanız mutlaka tuz ile unu karıştırın. ) Daha sonra yumurtayı ve mayayı karıştırın. Hamurunuz elinize yapışmayacak hale geldiğinde hamur hazırdır. Üstünü bir havlu ile kapatın ve yaklaşık 30 dakika ve 1 saat arası kadar bekleyin. Havluyu kaldırdığınızda, hamur yaklaşık 2 katı kadar hacimlenmiş olmalıdır. İşte bu noktada en önemli püf noktası gelir. Hemen hamuru 1 tur kadar elinizle karıştırın. Böylece içinde ki gazı bir miktar azaltırsınız. Sonra istediğiniz şekli vererek sade yada içine peynir gibi iç malzemeler koyarak şekil verip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinize yerleştirin. Tepsi içinde ki poğaçaları fırına atarak 20 dakika kadar daha bekletin. 20 dakika kadar sonra üzerine yumurta sarısı sürün ve yaklaşık 170 yada 180 derecede 35-40 dakika kadar pişirin.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Fırının önünden geçerken bizi içeri çağıran bir koku vardır: Ekmek hamuru! Hemen içeri girip aldıktan…
Yoğurulan hamurun puf puf kabarması onunla yapılacak güzel hamur işlerinin habercisidir. Bu sebeple de mutfaklarda…
Yumuşak poğaça ile süslenip de ortamı şenlendirmeyecek bir sofra yoktur. Puf puf kabarmış, üzeri hafif…
Nefis Yemek Tarifleri mutfağının gelenekselleşmiş yılın en iyileri listelerinde şimdi de karşınızda 2022'nin en beğenilen…
İster Mayalı İster Mayasız! En Yumuşak Poğaça Yapımı İpuçları Sabah kahvaltıda ya da öğlen acıkmalarında…
Mayanın ılık suda bekletilip yoğrulmasıyla şekil aldığı onlarca güzel ekmekten biri de bazlama! Tavada pişmesi,…
Starbucks Kahve Fiyatları: Hangi Kahve Ne Kadar? Günün her anında kahve içmek isteyenlere, vakti az…
Hindistan Cevizi Yağı: Doğanın Şifalı Kozmetiği! Hindistan cevizi yağı, son yıllarda sağlık ve güzellik alanında…
Mama Sandalyesi Ürün İncelemeleri İlk 6 aylık anne sütü sürecinden sonra katı ve ek gıda…
Espresso: Küçük Fincanda Yoğun Lezzet! Tüm dünyaya İtalya'dan yayılan espresso kahvesi, oldukça yoğun aromalı ve…
Mineraller: Sağlığınızı Güçlendiren Gizli Hazineler! Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda vitamin ve minerallerin görevleri hayati…
Kapsül Kahve: Pratik & İşlevsel Kahve Deneyimi Kahve kültürü modern yaşamın vazgeçilmez rutinleri arasında yerini…
L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…
D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…
B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…
Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…
Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…
Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…
Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…
Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…
Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…
Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…
Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…
Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…
Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…
Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Ben yaptım hiç güzel olmadı malzemeler yapılışında anlatılmıyo hiç beğenmedim
İspanakli yaptim ve harika oldu tarif icin tesekkurler
Sivi yagi ekleme kismi yazmiyor mu ben mi goremedim acaba tarif icin tesekkurler simdi yapmaya basladim :)
Cok guzel gorunuyo elinize saglik.yanliz benim sorum sekil verirken kivirip dugum atar gibimi yapiyoruz? Birde bir gun onceden yapsak ertesi gune bayatlarmi? tesekkurler
Çok teşekkür ederim evet rulo yapıp düğüm atar gibi yapıyorum. Birgün önceden yapılsa bayatlamıyor fakat tavsiyem bu tür mayalı tüm poğaçalar yapıldığı gün tüketilirse daha güzel oluyor hatta misafirleriniz gelmeye yakın pişirilirse eğer o miss o kokusu ve yumuşaklığı zaten cezbediyor :)..
Harika bir tarif Sezen Hn çok teşekkürler
Çok teşekkür ederim Ayten hanım :) sevgiler..
fırında bekletin derken ılık 75derece falan mı bide taneli hamur olur kurabiye tarzındaki şeylerin adetlerini verirseniz çok sevinirim.ellerinize sağlık
Fırında bekletirken fırını çalıştırmadan, tepsiye dizip fırının içine koyup-fırının kapağını kapatıp öyle bekletiyorum. 20 dakika kadar tepside maya oluyor. Adet olarak da benim yaptığım 25 adet çıkıyor. Ama bu sizin hamuru ne kadar büyüklükte aldığınız ile ilgili oluyor. Ben biraz büyükçe yapıyorum :) ..teşekkür ederim.
nasil şekil verdiginizide forograflasaydiniz keşke…
Keşke dediğiniz de haklısınız bu benim ilk tarif gönderişim o yüzden eksiklerim var. ama bundan sonrakiler de daha iyi olacaktır. Çok tariflerim var. Bundan sonrakileri sizin dediğiniz gibi yapacağım söz :))
maya neden iki paket vede kabartma tozu artik nasil bu hamur kabarmasin demi fazla olmuyordur insallah bu olculer mayalanma icin
Bende yıllardır bir sürü değişik tarifler yaptım poğaçalar için.. İlk önce sizin dediğiniz gibi bana da fazla geldi ama sonra yapınca öyle olmadığını fark ettim. Ama daha sonraki denemelerde ise 1 paket kuru maya ve 1 paket kabartma tozu denedim daha az un ve daha az su ile, daha az poğaçalar adedi oldu ama çok güzel oluyor bu tarif. Hamur ise birazcık çok çok hafiften elinize yapışmış gibi olacak o çok ince bir nokta ama anlatması da zor. Aslında yaparken videolu yapmak lazım. Benim ilk tarif gönderişim o yüzden biraz eksiklerim var. Bir daha ki tariflerimde daha ayrıntılı ve resimli yapacağım. Kolay gelsin..Teşekkür ederim.
yazmis yumurta ve un diye bende iki yumurta cok degilmi diye soracam ve yag olculerde vsr tarifi anlatirken yok hangisi dogru acaba bide hamuru yogururken nezaman kattiniz yagi elinize saglik tekrar
Yumurta fazla olmuyor. İlk önce mayayı hazırlıyoruz. Daha sonra unu ve tuzu karıştırıp daha sonra mayayı, yağı ve yumurtaları ilave ediyoruz ve elinize yapışmayacak derecede hazırlıyoruz. Sevgi ve saygılarımla, teşekkürler..
cok guzel puf noktalar vermissiniz elinize saglik.
Çok teşekkür ederim. Sevgiler.. sağolun..
hamurun içine yumurta giriyor mu ? o detay sanırım atlatılmış… yazarsanız sevinirim…
Evet hamurun içine yumurta giriyor.
“Daha sonra yumurtayı ve mayayı karıştırın. Hamurunuz elinize yapışmayacak hale geldiğinde hamur hazırdır. ” diye yazmıştım ama sanırım hızlı okurken farkedilmedi :)