Kadayıf Dolma - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
35dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Kadayıf Dolma Tarifi İçin Malzemeler

500 gram taze kadayıf
1, 5 su bardağı ceviz
1 su bardağı süt
4 adet yumurta sarısı
1 adet vanilya
2 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

Toz Antep fıstığı

Şerbet için;

3 su bardağı su
2, 5 su bardağı şeker

Kadayıf Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk önce şerbetini yapmakla başlıyoruz. Derin bir tencereye 3 su bardağı su ilave ediyoruz.
Ardından 2, 5 su bardağı şekeri ilave ediyoruz ve çırpıcı ile karıştırıyoruz ki şeker iyice erisin, şerbet kaynarken daha güzel kıvam alsın.
Daha sonra tencereyi ocağa alıyoruz ve orta ateşte 15 dakika boyunca kaynatıyoruz. Derin bir kaba yumurta sarılarını alıyoruz.
Üzerine 1 su bardağı süt ve 1 adet vanilya ilave edip iyice bütünleşmesi için güzelce karıştırıyoruz.
Yumurtalı harcımızı iyice karıştırdıktan sonra kadayıf dolmasını hazırlamaya geçiyoruz.
Kadayıfı masamıza alıyoruz. Kadayıftan küçük parçalar alarak içine yarım cevizi ikiye bölüp ekliyoruz. Yaprak sarması sarar gibi sarıyoruz.
Çok fazla sıkıştırmıyoruz ki çok sert olmasın.Bütün kadayıfı aynı işlemle sarıyoruz. 500 gram kadayıftan ortalama 23 adet kadayıf dolması elde ediyoruz.
15 dakika kaynamış olan şerbet hazır. Ocağın altını kapatıyoruz.
Kadayıf dolmalarını hazırlamış olduğumuz yumurtalı karışımla birleştireceğiz. Kadayıf dolmasını elimize alıyoruz ve yumurtalı karışıma batırıyoruz.
Elimizle hafif bastırarak çok sıkı olmayacak şekilde sıkıştırıyoruz. Bütün kadayıf dolmasına aynı işlemi yaptıktan sonra 5 dakika dinlenmesini bekliyoruz.
Geniş bir tencereye 2 su bardağı sıvı yağ ekliyoruz. Kısık ateşte 5 dakika ısınmasını bekliyoruz. Isınmış olan sıvı yağa kadayıfları aralıklı olarak yerleştiriyoruz.
Ara ara karıştırarak nar rengi olana kadar kızartıyoruz. Bu sırada da şerbetimiz artık hafif ılık oldu.
Kızarmış olan kadayıf dolmasını servis tabağımıza alıp 2 dakika hafif soğumasını bekliyoruz. Daha sonra hazır olan şerbetimize kızarmış, hafif soğumuş olan kadayıfları koyuyoruz.
2-3 dakika şerbetin içinde bekletiyoruz. Tüm kadayıf dolmasını aynı şekilde hazırlayıp şerbete batırıyoruz ve servis tabağımıza alıyoruz.
En son olarak üzerine toz Antep fıstığı ilave ediyoruz. -muhteşem lezzetli kadayıf dolmalarımız hazır.

Afiyet bal şeker olsun. 😊.

Püf noktası: vanilya ekleme amacımız, kadayıf dolmasının yumurta kokmasını engellemek.

Kadayıf Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.