Karışık Sebzeli Kızartma Eşliğinde Anne Köftesi

Karışık Sebzeli Kızartma Eşliğinde Anne Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kıyma

1 adet kuru soğan

1 çay bardağı galeta unu ( yoksa ekmek içi )

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı tatlı toz biber

Yarım demet maydanoz

Baharatları isteğe bağlı dilediğiniz gibi koyabilirsiniz

Sebze kızartması için;

3 adet patates

3 adet kapya biber

3 adet havuç

3 4 adet yeşil tatlı biber

Sıvı yağ

Karışık Sebzeli Kızartma Eşliğinde Anne Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Çocukların, yetişkinlerin çok sevdiği köfte için öncelikle bir kapta kıymamızı koyalım içine baharat galeta ununu ve soğanı rendeleyip güzelce yoğuralım.
maydanozları küçük küçük doğrayıp kıyma harcına dökelim tekrar yoğuralım ve istediğiniz şekli verip kenarda dinlenmeye bırakalım (ben köftede ekmek içi yumurta vb bağlayıcı ürünleri çok fazla sevmiyorum sevmediğim için sadece galeta unu kullanıyorum)
Yoğrulan kıymamız dinlenirken sebzelerimizi güzelce yıkayalım parmak kalınlığında doğrayalım sebzeleri doğrarken bir tavaya tabanını kaplayacak kadar sıvı yağ dökelim yağın iyice ısınmasını bekleyelim.
Doğradığımız sebzeleri iyice kurulayalım ki kızgın yağda patlama yapmasın sırasıyla patates, havuç, biberleri kızartalım.
Daha sonra şekil verdiğimiz kıyma harcını kızartalım ben aynı yağı kullandım dilerseniz kıymaları sebzelerden öncede kızartabilirsiniz.