Karnıyarık

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo patlıcan
300 gram kıyma
1 boy büyük soğan
2 yeşil biber + patlıcanların üstüne koymak için 2 biber
1 küçük kapya biber
2 büyük sarımsak
3 adet domates + 2 domates
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Oul biber

Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanları alacalı soyalım. 30 dakika tuzlu suda bekletelim ki acı suyu çıksın.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye patlıcanları dizip, üstüne hafifçe yağ döküp elimizle ovalayalım. Bıçak ile ortalarına 2-3 küçük delik açalım.
250 derecede patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim. Ayrı bir tencerede kıyma suyunu salıp renk değiştirene kadar kavuralım.
Sotelediğimiz kıymaya ince ince kıydığımız soğanları da ekleyip sotelemeye devam edelim. 2 biberi, kapya biberini ve sarımsağı ince ince doğrayıp kıymalı harca ekleyelim.
İç harç pişerken 2 adet domates rendeleyip kıymaya ekleyelim. 2-3 dakika daha pişirelim, ocağın altını kapatalım.
İnce ince kıyılmış maydanozu ve baharatlarını ekleyip güzelce karıştıralım. Kontrollü pişirdiğimiz patlıcanları fırından çıkaralım.
Altındaki yağlı kağıdı çıkarıp, patlıcanları tepside bırakalım. Patlıcanların içini bir tatlı kaşığı ve bıçak yardımıyla açalım.
Hazırladığımız iç harcı patlıcanların içine pay edelim. En son olarak domatesi yarım ay şeklinde doğrayıp, patlıcanlarımızın üstüne koyalım.
Domateslerin üstüne ayırdığımız 2 biberi 4’e bölüp yerleştirelim. Yarım yemek kaşığı biber salçasını suda eritelim.
2 randelenmiş orta boy domateside biber salçasının içine ekleyelim. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 su bardağı su ekleyip güzelce karıştıralım.
Patlıcanların üstüne gelmeyecek şekilde yanlarında dökelim. Patlıcanların üstünü yağlı kağıt ile kapatalım. 250 derecede fırında 15-20 dakika kadar kontrollü pişirelim. Afiyet Olsun

Karnıyarık Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.