Katmer Kayseri Usulü - Nefis Yemek Tarifleri

1-2 Kişilik
5dk Hazırlık, Pişirme yok

Katmer Kayseri Usulü Tarifi İçin Malzemeler

1 çay kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kesme şeker
Ilık su 3 su bardağı
Un yaklaşık 5-6 su bardağı

Arasına sürmek için

1 paket margarin ya da tereyağı
2 su bardağı tahin

Katmer Kayseri Usulü Tarifi Nasıl Yapılır?

Katmer denince akan sular durur bizde :)) sizde de öyle midir?? Ülkemizde çeşitli yörelerde ve şehirlerde işlen aynı olsa da muhtevihatı ve yapılış bakımından çok farklılık gösteren katmer memleketim Kayseri de de bol tahinli sevilir. Kayserimizin meşhur tahinli katmeri tel tel kat kat nefis bir lezzet. Bilenler bilir tarif bilmeyenlere denemek isteyenlere gelsin.

Bir tanecik teyzemin ellerinden emeğine ellerine sağlık.

Öncelikle katı yağı ocağa alın.Eritin ve tahini ilave edip ılınmaya bırakın.

Maya, şeker, tuz ve 1 su bardağı ılık suyu kabınıza alın.Maya eriyince azar azar kontrollü olarak ılık su ve unu ilave edip yumuşak bir hamur elde edin. Hamur hiç dinlenmeden açın.Ilık yağ,tahin karışımını hamurun her tarafına eşit gezdirin ve ortadan delip kenarlara doğru rulo sarın. Yuvarlak olacaktır. Ucundan koparıp spiral sarmaya başlayın. 2-3 tur sarınca koparıp bir kaba alın hepsi bitince buzdolabında 1-2 dk bekletin ve un yardımıyla tek tek açın ve tava veya sacda pişirin afiyet olsun.

Not: Ayrıca şekerli yapmakta mümkün. Tahin yağ karışımından sonra toz şeker serpiştirin.Diğer her işlem aynı.

Katmer Kayseri Usulü Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (14)

Yeni Gelen Yorumlar

Turkiyem @kizkulesii

Şikayet Et

Kayserili olmayan anlayamıyor demekki ortadan açıp rulo yapmayı, denemeniz ne güzel 😂
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- mutfaktakimelekk @Mlkpnrdgn
  
  Şikayet Et
  
  anlayamadım
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Arife @arifeergen

Şikayet Et

sardıktan sonra kopartın demişsiniz neresinden kopacak anlamadım yardımcı olursanız sevinirim…bu arada ellerinize sağlık çok güzel görünüyor
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- mutfaktakimelekk @Mlkpnrdgn
  
  Şikayet Et
  
  merhaba arife hanim hamuru buyukce yuvarlak acin tahin yag karisimini gezdirip ortasindan delik acip kenarlara dogru sarip rulo yapiyoruz cember olacaktir ortaya cikan bu cemberin ucundan koparip bir kac tur kendi etrafindan dondererek bezeler yapiyoruz fotodaki gibi. anlasilmayan yer olursa yine yardimci olurum sevgiler
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
  - Arife @arifeergen
    
    Şikayet Et
    
    kusura bakmayın ama gerçekten anlamadım kopan parçayı neden kopariyorsunuz ve o kopan parçayı ne yapıyorsunuz inan ilk defa bir tarifi anlamadım bukadar zormu bilemedim :)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    9 yıl önce
  - mutfaktakimelekk @Mlkpnrdgn
    
    Şikayet Et
    
    ben anlatamadim sanirim bilen icin kolaydir bilmeyene zordur her zaman bizim yontem anlasilir olmadi siz baska sekilde de yapabilirsiniz. tahin ve yag karisiminini acilan hamura surdukten sonra rulo sarip sonra 3-4 parmak kalinliginda kesip bezeler yapin ve yuvarlak acip pisirin. sevgiler kolay gelsin
    
    Yanıtla
    
    0
    
    9 yıl önce
  - Arife @arifeergen
    
    Şikayet Et
    
    çok ama çok teşekkür ederim hem sabriniza ve anlayışınıza sabırla cevap vermenize bu sefer anladım jeton köşeli olunca :) geç düştü :) Allah razı olsun hayırlı sabahlar :)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    9 yıl önce
  - mutfaktakimelekk @Mlkpnrdgn
    
    Şikayet Et
    
    hayirli sabahlar arife hanim rica ederim yaparsaniz kolay gelsin yorumlarinizi bekliyorum sevgiler
    
    Yanıtla
    
    0
    
    9 yıl önce
Hatice Boztaş @Htc-Bzts

Şikayet Et

ortadan delip kenarlara doğru rulo sarın. Yuvarlak olacaktır. Ucundan koparıp spiral sarmaya başlayın. 2-3 tur sarınca koparıp bir kaba alın ………….. burayı hiç anlamadım. yapmak istiyorum da. yardımcı olur musunuz?
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- mutfaktakimelekk @Mlkpnrdgn
  
  Şikayet Et
  
  mrthaba hatice hanim. hamuru buyukce actik yag ve tahin karisimini gezdirip her tarafina surdukten sonra yuvarlayip rulo yapmamiz gerekiyor. ortadan baslamak annemin yontemidir. siz isterseniz ucundan baslayip rulo yapin 2-3 tur dondukten sonra kesip fotodaki gibi uctan ice dogru yuvarlayip bezeler olusturun. insl anlasilir anlatmisimdir. kolay gelsin
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Yeliz'in Tatlı Mutfağı @yezo

Şikayet Et

Melekcim Merhabalar:))) Ortam ve gözlemeler harika görünüyor. Ellerine sağlık :))) Bende Memleketim Karadeniz’deyim. Karadeniz’den sana kocaman sevgi ve Selamlar:)))
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- mutfaktakimelekk @Mlkpnrdgn
  
  Şikayet Et
  
  yelizcim merhabalar teyzemin bag evinden manzara. karadeniz kadar degilse de buralarda da az biraz yesillik var. katmer bana ait degil hem kendim ogreneyim hem de hatira olsun die paylasmak istedim.bu lezzet paylasilmaz mi:)) sana da kayseriden kucak dolusu sevgi ve selamlar opuyorum cok
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
sevda akgul @salihakgul

Şikayet Et

katmerde yesilliklerde cok güzel gorunuyor bende sivasliyim birkackez geldim Kayseri ye ve cok begendim :))
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- mutfaktakimelekk @Mlkpnrdgn
  
  Şikayet Et
  
  tesekkur ederim sevda hanim kayserinin baglari guzeldir serin ve yesillik. ben de sivasi cok begenmistim bir kere yolum dusmustu.sevgiyle kalin
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce