Kavılca Unundan Evde Ekmek - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
10dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Kavılca Unundan Evde Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

500 gr kavılca unu (5 su bardağı)
400 ml ılık su
1 tatlı kaşığı ınstant maya (ya da ınstant ekşi maya 1 tatlı kaşığı) (5-6 gr)
2 tatlı kaşığı uz (10 gr)
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kavılca Unundan Evde Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Tüm malzemeyi bir kabın içerisinde karıştırıyoruz.
Önemli olan miktarlarda bağlı kalmak ve cıvık oldu diye un eklememek. Çünkü ele yapışan cıvık bir hamur istiyoruz. Yoksa ekmeğimizin içi pişme ve ekmek tıknaz olur.
Kavılca sert bir buğday olduğu için zaten çok fazla kabarmıyor. Ben sadece kavılca kullandım ancak siz yarı yarıya buğday unuyla karıştırarak da yapabilirsiniz. O zaman daha kolay kıvam alabilir ekmeğiniz.
Mayayı az kullanıyoruz ki ekmeğimiz maya kokmasın ve çabuk bozulmasın.
Onun içinde mayalama süresini uzun tutmalıyız.
Ben ekmeğimi gece on bir gibi mayalandım, bir saat oda sıcaklığında bekletip dolaba kaldırdım. Ertesi gün öğle vakti dolaptan aldım.
Oda sıcaklığında bir saat beklettim.
Daha sonra tezgaha un döktüm ve şekil verdim.
Ekmek çok yumuşak kıvamda olduğu için bu işlemi yağlı kağıt üzerinde de yapabilirsiniz.
Bir kaba alarak tekrar mayalanmaya bıraktım.
Bu esnada fırını çalıştırdım ve ekmeği pişireceğim borcamı fırına ısınması için bıraktım.
Ayrı bir kapta fırına su koydum ki ekmek kurumadan pişsin.
40-45 dakika bu işlemi yaptıktan sonra ekmeğimi ısınan pişirme kabına aldım ve üzerine kapağını kapattım.
25 dk bu şekilde 220 derecede pişirdim.
Daha sonra kapağı aldım ve ısıyı 200 e düşürerek 25 dk daha pişiridim.
Pişirme süresi fırınınıza kullandığınız pişirme kabına göre değişiklik gösterecektir.

Ekmeğin yapımı gözünüzü korkutmasın aslında tek mesele yavaş yavaş ve bolca mayalanmasını sağlamak.

Kavılca unundan yaptığım ekmeğim tam kıvamında oldu. Tadı da çok lezzetli tavsiye ederim. Ayrıntılı yazdım ki atladığım bir şey olmasın. İyi bir sonuç almak istiyorsanız sabırla tüm aşamaları uygulayınız lütfen 🙏 Afiyetle kalın 😋.

Kavılca Unundan Evde Ekmek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

Özge Çiçek @Ozge_Cicek13

Şikayet Et

yaptım kıvam çok iyi ama tadı ve kokusu küflü ekmek gibi 😅 üstelik iyi bir markanın unu son kullanma tarihine çok var. siyez ununu sevdim ama kavılca bir daha yapmam
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Özge Çiçek @Ozge_Cicek13
  
  Şikayet Et
  
  Yarim kg kavılca unum artmıştı Grundig youtube videosundaki tarife göre yaptım süt yumurta sirke koyuyorsunuz. Bu tariften çok daha kolay yapması ve aşırı kabarıyor. Elindeki kavılca ununu değerlendirmek isteyenler o videodaki tarifi denesin bence
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Emine doğan Çubuk @eminecubuk

Şikayet Et

Ellerinize sağlık kıvılca yöresel bir un sanırım👌💐❤️
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Azize Kaya @derincetatlar
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 🤗 ben bimden almıştım Kapadokya markasının. Tam buğday unu türevi bir un.
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Emine doğan Çubuk @eminecubuk
    
    Şikayet Et
    
    👌❤️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce