Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için :

1,5 su bardağı süt

1,5 su bardağı su

3,5 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı toz şeker

1, 5yemek kaşığı tuz

1 yemek kaşığı toz maya

Aldığı kadar un

Kıyması için :

800 gram kıyma

2 orta boy soğan

2 adet kırmızı biber

4-5 adet yeşil biber

3 orta boy domates

2 yemek kaşığı domates salçası

1,5 çay bardağı sıvı yağ

Tuz

Karabiber

Pul biber

Tatlı toz biber

İsot

Kimyon

Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

Lezzetine doyum olmayan bir yemek, bu tarifle de daha doyulmaz bir hal alıyor. Denemenizi ısrarla tavsiye ederim 👍🏻👩🏼‍🍳.

Öncelikle uygun bir kaba süt su toz şeker ve maya alınıp karıştırılır ve 7-8 dakika beklenir üzerine un hariç geri kalan malzemeler de eklenerek karıştırılır.
Daha sonra yavaş yavaş un da ilave edilir ve yoğurularak yumuşak bir hamur tutulur, üzeri streç ile kapatılarak 45 dakika mayalanmaya bırakılır.
Beklerken uygun bir tencereye kıyma koyularak kavurulur üzerine sıvı yağ soğan ve biber eklenerek 15 dakika orta ateşte pişirilir .
Daha sonra salça rendelenmiş domates tuz ve baharatlar eklenir ve 10 dakika pişirilir.
Mayalanan hamur 20 bezeye ayrılıp üzeri örtülür ve hamurlar tek tek açılarak tavada pişirilir.
Pişen lavaşlar dörde katlanıp kıymaya batırılır ve sunum kabına alınır üzerine kıymalı harçtan her yerine gelecek şekilde sürülür.
Aynı işlen on lavaş bitene kadar devam eder diğer on yufkaya da aynı işlem uygulanır sarımsaklı yoğurt ve maydanoz ile servis edebilirsiniz.

Herkese afiyet olsun 😋.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar