Kırmızı Meyveli Cheesecake - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Kırmızı Meyveli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için

2 paket eti burçak bisküvi
70 gram tereyağ

Cheesecake kreması için

600 gram labne peynir
400 gram sıvı krema
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı nişasta (Ben mısır kullandım)
1 paket vanilya
Yarım limon suyu

●kırmızı meyveli sos için

250 gram dondurulmuş karışık kırmızı meyveler (Çilek,ahududu,karadut)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı nişasta (100 ml kadar su ile çözülmüş)

Kırmızı Meyveli Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak çember kalıbımızı tabanını yağlı kağıt ile tef gibi saralım.
Kalıbın iç kenar kısımlarına göre yağlı kağıt dikey olacak şekilde keselim.
Kalıbın iç kenar duvarına margarin sürelim dikey kestiğimiz kağıdı yapıştıralım.
Ardından kalıbın en alt taban kısmına da alüminyum folyo ile saralım. Bu şekilde herhangi bir sızma ve taşma durumu olmayacaktır. Ben bu şekilde kalıbı fırın tepsisinin içine koyuyorum bisküvileri düzleştirirken daha rahat ve sağlam oluyor. (benim çember kalıbım çapı 25 santim)
Tereyağı küçük bir tavada eritelim.
Burçak bisküviyi rondodan geçirip iyice ufaltalım.
Bir kaba ufalanmış bisküvilerı aktarıp üzerine tereyağını döküp iyice karıştıralım.
Ardından bu karışımı kalıbımızın tabanına dökelim ve tamamına yayalım bardak tabanı ile düzleştirelim.
Buzdolabına kaldıralım 15-20 dakika bekletelim.
Kreması için öncelikle fırınımızı ısıtmak için 180 derecede çalıştıralım ki sona kalmasın.
Krema için geniş bir kaba labne peyniri, sıvı kremayı koyup mikserle 2-3 dakika çırpalım, şekeri ekleyip çırpmaya devam edelim.
Yumurtaların her birini tek tek ekleyip çırpalım yani 3 yumurtayı aynı anda değil tek tek çırparak.
Nişasta, vanilya ve limon suyunu da ekleyip bir kaç dakika daha çırpalım.
Buzdolabında beklettiğimiz kalıbı çıkartalım ve fırın tepsisine yerleştirelim sonra bu karışımı bisküvilerin üzerine dökelim.
Kalıbın dışına yani fırın tepsisine 2 şu bardağı ılık su dökelim, alüminyum folyo olacağı için sorun olmaz.
Tepsiyi önceden ısıttığımız 180°c 10 dakika pişirip, ardından ısıyı 160°c ye indirelim ve 50 dakika daha pişirelim. Süre sonunda fırını kapatın. (ben fanlı ayarda pişirdim). Bu esnada fırının kapağını hiç açmayın.
Kapağı kapalı şekilde yine 50 dakika daha fırının içinde bekletin. Yani 60 dakika fırın çalışır şekilde 50 dakika ise fırın kapalı şekilde hiç çıkarmadan bekletiyoruz.
Meyve sosu için dondurulmuş meyveleri rondodan geçiriyoruz ve bir tencereye aktarıp üzerine şeker,vanilya, suda çözülmüş nişastayı ekleyip orta ateşte pişirelim.
Meyveleri süzgeçten geçirelim, kıvamı koyu olursa göz kararı biraz su ekleyip iyice karıştırarak veya blenderdan geçirerek kıvamını açabilirsiniz muhallebi kıvamında güzel oluyor.
Son olarak süre sonunda fırından cheesecakeyi çıkaralım iyice soğumasını bekleyelim.
Soğuduktan sonra kırmızı meyve püresini cheesecake üzerine dökelim kalıptan dikkatlice çıkartıp buzdolabında mümkünse en az 5 saat bekletin, 1 gün bekleyince çok daha güzel oluyor.
Üzerini isteğe göre beyaz çikolata veya meyvelerle de süsleyebilirsiniz. Ben beyaz çikolata ile süslemeyi tercih ettim. Afiyet olsun :)

Kırmızı Meyveli Cheesecake Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.