Kıymalı Ali Nazik - Nefis Yemek Tarifleri

Kıymalı Ali Nazik Tarifi İçin Malzemeler

Beğendisi için;

6 adet patlıcan

1. 5 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı un

1 su bardağı süt

Kaşar peyniri

Tuz ve karabiber

Kıyma sosu için;

250 gram kıyma

1 yemek kaşığı tereyağ

4 yemek kaşığı zeytin yağı

1 tane soğan

1 tane iri domates

1 yemek kaşığı salça

2 tane yeşil biber

1 tane kırmızı biber

Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Kıymalı Ali Nazik Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Beğendisi için:
Patlıcanları ister ocakta ister fırında közlüyoruz. Közlediğimiz patlıcanların kabuklarını temizlerek tabağa alıyoruz. Tuz ve karabiberini atıyoruz. Daha sonra yağı ocakta eritiyoruz, unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. üzerine sütü ekleyerek çırpma teli ile karıştırıyoruz. Sosumuz kıvam aldıktan sonra patlıcanları ekliyoruz. 5 dk da bu şekilde karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz. Rende kaşarlarımızı da ekleyerek eriyene kadar karıştırıyoruz.

Kıyma sosu için:
Yağı eritip rondodan geçirdiğimiz soğanları kavuruyoruz. Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyerek suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Daha sonra küp doğranmış domatesi ekliyoruz. 5 dk daha çevirip salçasını ekliyoruz. Biberleri de koyuyoruz. En son tuz ve baharatları da ekleyerek 15 dk daha ara ara karıştırarak pişiriyoruz.

Servis yaparken beğendi üzerine kıyma sostan koyarak dilerseniz maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanına ezme de oldukça yakışıyor.
Bu ölçülerden 3 kişilik çıkıyor. Dilerseniz arttırıp azaltabilirsiniz.

Afiyet olsun.