Yazın gelmesiyle birlikte sofralarımız renklenmeyle başladı. Zeytinyağlı fasulye, biber dolması artık yemek listelerimizin başında geliyor. Biber dolmasını bu defa kıymalı olarak hazırladım. Siz de denemek isterseniz buyurun tarifi,
Biberler yıkanır, sapları hafifçe içine bastırılarak tohumları ile birlikte çıkartın. İç harcı hazırlayın. Derin bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz koyun. Bir su bardağı pirinçi yıkayın ve tuz, karabiber, kekik, kırmızı toz biber, sıvı yağı da ilave edin. Bir çay bardağı su ekleyin, birlikte tüm malzemeleri karıştırın. Arzu ettiğiniz baharatları bu aşamada ilave edebilirsiniz. Temizlenmiş dolmalık biberlerinizin içine karabiber ve tuzu karıştırarak sürün. Pişerken ayrı bir lezzet katıyor. Bunu yapmanızı tavsiye ederim. Hazırladığınız iç harcından kaşıkla doldurun. Üzerine 2 Su bardağı su, sıvı yağ, 1 Çay kaşığı tuz, 1 Silme yemek kaşığı salçayı karıştırın tencerenizin içine boşaltın. Kaynayana kadar orta, kaynamaya başladıktan sonra hafif kısık ateşte pişirin. Ocaktan indirmeden pirinçleri kontrol edin. İçinde tabaklara servis yaparken koyacak kadar su kalmasına dikkat edin. Afiyet olsun.
Öneriler; Tuz ve baharat miktarını kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. İçinde fazla su kalmış ise, yemeğinizi biraz hızlı ateşte bir iki dakika kaynatın, suyunun çekildiğini göreceksiniz.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
tuz ve biber karisimi dolmalarin icinemi serpiyorum? kiymayi doldurmadan evel.
cok tesekkurler harika oldu
Biber kokusunu kaldırmak, için biberleri doldurmadan önce içine sürülüyor