Kıymalı Dolma Sarma - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
20dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Kıymalı Dolma Sarma Tarifi İçin Malzemeler

1 kg taze dolmalık kabak
1 kg taze dolmalık patlıcan
1 kg salamura asma yaprağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi (Kabakları ekşilemek için)

İç harcı için

600 gram kuzu kıyma
2 su bardağı pirinç
3 orta boy soğan
3 diş sarımsak
4 adet domates
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıvı yağ
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz

Sos için

3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 limon suyu
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay bardağı su

Kıymalı Dolma Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1 kg taze dolmalık kabağı oyalım.
2 yemek kaşığı nar ekşisi ,1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay bardağı su ile kabakları ekşileyelim 10 dk bekletelim (kabakların dağılmaması için)
1 kg patlıcanı oyup tuzlayalım 10 dk bekletelim.
Yaprağımızı 1 saat önce sıcak suya ıslayalım tuzunu vermesi için bir yandan iç harcını hazırlayalım.
1 tutam maydanozu ,3 diş sarımsak ,3 soğan ,4 domatesi küçük küçük doğrayalım.
Üzerine 600 gram kıymayı,2 su bardağı pirinçi,1 çay kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı tuz,1,5 yemek kaşığı biber salçası,1 su bardağı sıvı yağı ekleyip karıştıralım.
Patlıcanı yıkayıp kabakların ekşisini yıkamadan dolduralım yaprakları saralım.
Üzerine sarma taşı koyalım yoksa porselen koyalım.
Dolmaların üzerini bir parmak geçecek kadar su koyalım.
Kaynamaya bırakalım tuzunu damak tadına göre atalım.45 dk sonra.
Sosu için tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ ,1 tatlı kaşığı domates salçası ile kavuralım.
Üzerine 1 tatlı kaşığı kuru nane ,1 çay bardağı su ,3 diş ezilmiş sarımsak ile bir limon suyunu ekleyip kaynatalım.
Dolmaların üzerine dökelim.
5 dk daha pişirelim ve ocağı kapatalım dinlenmeye bırakalım yemeğimiz servise hazır afiyet olsun.

Kıymalı Dolma Sarma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.