Kıymalı Pide - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
45dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Kıymalı Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

2, 5 su bardağı (500 ml) ılık su
1 paket instant maya ( veya yarım paket yaş maya)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
6, 5 su bardağı un

Kıymalı iç harç için;

300 gr kıyma
2 tane soğan
3 yeşil biber
Yarım yemek kaşığı tatlı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber( acı isterseniz pulbiber de olur)
1 çimdik kimyon

Üzerine sürmek için;

Yarım çay bardağı süt
Tereyağı
Su bardağı ölçüsü 200 ml
Çay bardağı ölçüsü 100 ml

Kıymalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle merhabalar, bu tarifimizden 7 adet büyük pide çıkmaktadır. Eğer kalabalık bir aileyseniz 2 ölçekten yapmanızı tavsiye ederim. Keza 2 tanesini çok rahat yersiniz çok lezzetli oluyor :) ben bugün yaptığımda bu tarifi 2 ölçekten yaptım ancak kıymalı, kaşarlı, kavurmalı şeklinde çeşitlendirdim size de mümkünse o şekilde tavsiye ederim :) ancak eğer kaşarlı yapacaksanız kaşarınızı rendeledikten sonra içine beyaz peynir eklemeyi unutmayın yoksa sadece kaşarla çok kuru olur. Tarifimize başlayalım şimdiden kolay gelsin :).

Öncelikle kıymalı harcımızı hazırlayıp dolaba koyalım hatta mümkünse bir gün önceden hazırlayıp, dolapta bekletirseniz çok daha lezzetli olacaktır.
Blenderınızın içine soğanı biberi ekleyip bir güzel doğrayın. Elde ettiğiniz karışımı bir kaba alıp içine kıyma, salçalar, tuz ve baharatları ekleyip güzelce yoğurun. Ne kadar yoğurursanız harç o kadar karışır.
Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerini örtüp dolaba kaldırın.
Kabımıza suyu, mayayı, şekeri ve tuzu koyup iyice çırpalım.
Daha sonra unu azar azar ekleyelim. Bir tur yoğurduktan sonra ellerinizi yıkayıp kuruladıktan sonra tekrar yoğurun bu hamurun un isteğini azaltacaktır.
Hamurunuzu en az 5 dk yoğurduktan sonra üzerini örtüp 45 dk mayalandırın.
Mayalanan hamuru un serptiğimiz tezgaha alıp hamurun havası çıkacak şekilde yoğuruyoruz. Bu yoğurma işlemini hamuru katlayarak yaparsanız daha güzel olacaktır. Mayalı hamurlarda, hamurun içindeki havayı almak maya kokusunu giderecektir.
Elde ettiğimiz orta yumuşaklıkta hamurunuzu 7 eşit parçaya bölün.
Her bir bezeyi un serptiğimiz tezgahımızda açalım. Ancak bir seferde 1 tepsiye 2 tane pide yerleştireceğimiz için tepsiyi fırına sürdükten sonra pişmeye yakın diğer 2 taneyi açmanızı tavsiye ederim yoksa hamur kıymanın suyundan ötürü çok yumuşar tezgahtan alamazsınız.
İnce açtığınız hamurunuzun üzerine 2-2, 5 yemek kaşığı kadar harcınızdan ekleyip yayalım.
Hamurun kenarlarını içeriye doğru katlayıp pide şekli verin.
Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hazırladığınız pideyi koyarken tepsinizin boyuna uygun olarak çekiştirebilirsiniz.
Pidelerinizin kenar kısımlarına süt sürüp,önceden ısıtılmış 240 derece fırının orta bölmesinde üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Yaklaşık 20 dk kadar sürüyor ama her fırında değişkenlik gösterecektir.
Fırından çıkardığınız pidelerin kenarlarına hemen tereyağ sürüp, lezzetini arttırabilirsiniz. Ancak kuru seviyorum ben derseniz yağ sürmeyiniz. Diğer pidelerinize de aynı işlemi uygulayın. Afiyet olsun :).

Kıymalı Pide Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.