Kıymalı Pirinçli Patetes Dolması

Kıymalı Pirinçli Patetes Dolması Tarifi İçin Malzemeler

2 kilo patetes(orta boyda olucak)

200 gr kıyma

1 çay bardağı pirinç

1 yemek kaşığı çam fıstığı ve kuş üzümü

1 adet kuru soğan (yemeklik doğranacak)

1 adet büyük boy domates(rendelenecek)

1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, kuru nane

1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Üzeri için;

2 adet domates(halka dilimlenecek)

Suyu için;

1 tatlı kaşığı biber salçası

4 su bardağı su

Yarım çay kaşığı tuz karabiber

Üzerine koymak için :

1 yemek kaşığı tereyağ ve sıvı yağ

Kıymalı Pirinçli Patetes Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patetesleri soyun ortalarını oyun kararması için su dolu kabın içine alın diğer tarafta tavaya tereyağı sıvı yağı koyun, soğanı ekleyin ,kısık ateşte 2-3 dk pişirin, kıymayı ilave edin, beş dk kavurun tuzu baharatları serpin karıştırın ,ılık su ile ısladığımız güzelce yıkayın, süzün ,kıymaya ilave edin ve karıştırın fıstığı kuşüzümünü ekleyin ,tekrar karıştırın, naneyi ekleyin ,tekrar karıştırın, sızma zeytinyağını dökün tekrar karıştırın, ocağın altını kapatın düz bir tencereye patetesleri dizin ,yaptığımız bu harçtan ortalarına doldurun ,üzerlerine halka kestiğimiz domatesleri kapatın,suyu için olan malzemeleri yavaşça iyice çırpın ,tencrenin içine dökün, sıvı yağı gezdirin tereyağını parça parça koyun üzerine porselen bir tabak kapatın, sonra tencerenin kapağını kapatın önce orta ateşte 5-10 dk pişirim ,sonra göbek atınca kısık ateşe alın patetesler yumuşayana kadar pişirin kürdanla test yapın batırdığınızda patetesiniz yumuşamışsa patetetesiniz pişmiştir sıcak servis yapın.

Not :ben bu şekilde yapıyorum içi biraz arttı köy biberi doldurdum değişik şekilllerde yapılıyor, tuzunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.