- 6-8 Kişilik
- 40dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Böyle çok tanınmış ve çok lezzetli olan bir tarifni, hakkını vermek ve sizlere doğru olarak ulaştırmak için, tava lokumunu çok güzel yapan, bu işin duayeni diyebileceğimiz bir aile yakınımızdan püf noktalarını sordum. Gerçektende adı gibi yumuşacık lokum gibi nefis bir lezzet ortaya çıktı. Kaç tane yediğinizi anlamayacaksınız bile ..Öğrendiğim püf noktalarını başta paylaşırsam , tarifi olduğu gibi uygulayacağınız umudu ve beklentisindeyim. İşte püf noktaları:
- Hamur çok yumuşak kıvamlı olmalı. Adının lokum olması da oradan geliyor. Bu yüzden un eklemeyin. Sadece bezeleri sadece toparlayacak kadar az miktarda un kullanabilirsiniz.
- Hamurun içine konulan toz şekeri atlamayın, hamuru tatlımsı yapmıyor, kıvamının yumuşak olmasını sağlıyor.
- Hamurun içinde ve dışında ki yağ miktarını azaltmayın, Yağlı değil, tam kıvamında oluyor.
- Orijinalinde içinde patates kullanılan iç malzeme de, biz daha çok sevdiğimiz için domates ve biber kullanıyoruz. Yine de patatesli yapmak isterseniz onların yerine irice bir patates rendeleyebilirsiniz.
- Bezelere iç koyup kapattığınız da büzülen kısmın kalın olmamasına dikkat edin, gerekirse fazlalığı koparın.
Böyle çok tanınmış ve çok lezzetli olan bir tarifni, hakkını vermek ve sizlere doğru olarak ulaştırmak için, tava lokumunu çok güzel yapan, bu işin duayeni diyebileceğimiz bir aile yakınımızdan püf noktalarını sordum. Gerçektende adı gibi yumuşacık lokum gibi nefis bir lezzet ortaya çıktı. Kaç tane yediğinizi anlamayacaksınız bile ..Öğrendiğim püf noktalarını başta paylaşırsam , tarifi olduğu gibi uygulayacağınız umudu ve beklentisindeyim. İşte püf noktaları:
- Hamur çok yumuşak kıvamlı olmalı. Adının lokum olması da oradan geliyor. Bu yüzden un eklemeyin. Sadece bezeleri sadece toparlayacak kadar az miktarda un kullanabilirsiniz.
- Hamurun içine konulan toz şekeri atlamayın, hamuru tatlımsı yapmıyor, kıvamının yumuşak olmasını sağlıyor.
- Hamurun içinde ve dışında ki yağ miktarını azaltmayın, Yağlı değil, tam kıvamında oluyor.
- Orijinalinde içinde patates kullanılan iç malzeme de, biz daha çok sevdiğimiz için domates ve biber kullanıyoruz. Yine de patatesli yapmak isterseniz onların yerine irice bir patates rendeleyebilirsiniz.
- Bezelere iç koyup kapattığınız da büzülen kısmın kalın olmamasına dikkat edin, gerekirse fazlalığı koparın.
https://www.nefisyemektarifleri.com/kiymali-tava-lokumu-9128989/
Kıymalı Tava Lokumu Tarifi İçin Malzemeler
Kullanılan su bardağı 200 ml. ( klasik türk su bardağı )
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım paket yaş maya ( 42 gram lık mayanın yarısı )
- 3 silme tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
- 6,5 su bardağı un
Bezeleri yağlamak için:
- 110 ml. sıvıyağ ( yarım su bardağından biraz fazla )
İç malzeme:
- 500 gram dana kıyma
- 1 büyük domates
- 1 büyük kuru soğan
- 2 adet yeşilbiber
- Tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.