Köy Sütü İle Ev Yoğurdu (1 Hafta Kalıyor Ekşimeden )

Köy Sütü İle Ev Yoğurdu (1 Hafta Kalıyor Ekşimeden ) Tarifi Nasıl Yapılır?

Hazır yoğurt aylarca dolapta da dursa hiç birşey olmuyor katkı maddesi fazla miktarda evet ama köy yoğurtu bir haftadan ekşimeye başlıyor, bu da doğal olduğunu gösteriyor sağlıklı kalalım🙏.

İlk önce dolaptaki mayayı çıkartıp oda sıcaklığına gelmesini sağlayalım sonra sütü süzüp pişirelim.
Kaynadıktan sonra 15-20 dk kısık ateşte kaynatalım yoğurt yapacağımız kaba koyalım ve ılımasını bekleyelim.
Ara ara bakalım ve serçe parmağımızı 8 saniye kadar içinde tutalım, eğer 8 saniyeden önce yaktı ise biraz daha bekleyelim 8 saniye den fazla tutup da hala yakmıyorsa eğer oda sütün soğuduğunu gösterir ve eğer öyle mayalarsanız sütünüz çok sulanır.
Tam 8 saniye evet eğer yakmıyor ise sütten ayırdığımız kaptaki mayanın içine 3-5 kaşık ekleyip iyice pürüzsüz olana kadar çırpalım ve kaşık kaşık süte ekleyelim mayayı.
Maya bitince sütü kaşıkla karıştıralım, etrafına bir bez sarıp üzerine bir süzgeç kapatalım ve 4 saat bekleyelim.
Yoğurt olunca yarım saat daha bezden kurtarıp dışarıda bekletelim, ilk sıcağı gitsin ve buz dolaplarına yerleştirelim.