Köz Patlıcanlı Karnıyarık - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
15dk Hazırlık, 20dk Pişirme

⭐️Bu tarifi çok uzun zamandır yaparım. Denedikten sonra bir daha kızartma patlıcanla karnıyarık yiyeceğinizi sanmıyorum😀 O köz patlıcan tadı tek başına bile yeterken, bir de onu iç harcıyla birleştiğini hayal edin🌈 Hem daha sağlıklı, hem daha leziz, hem daha hafif oluyor. Mutlaka deneyin demekle beraber, ben malzemelerimi anlatmaya geçiyorum💁🏻‍♀️

Köz Patlıcanlı Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

5 adet orta boy patlıcan

İçi İçin;

300 gram dana kıyma
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
1 adet doğranmış domates veya 2 yemek kaşığı domates sosu
1 yemek kaşığı salça
1 avuç maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber

Köz Patlıcanlı Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle patlıcanlarımızı yıkayıp, kurulayarak közlüyoruz.
Patlıcanlar közlenirken, iç harcımızı hazırlayabiliriz. Bir tavaya 2 kaşık zeytinyağını koyalım. Isınınca, üzerine yemeklik doğranmış soğan ve sarımsaklarımızı ilave ederek kavuralım.
Ardından doğranmış yeşil biberimizi ilave edelim.
Sebzeler diriliğini kaybedince, salça veya varsa domates sosunu ilave edelim.
Biraz kavurduktan sonra, doğranmış ve kabukları soyulmuş domateslerimizi ve baharatları ilave ederek, kısık ateşte 7-8 dakika pişirilerek, yoğunlaşmasını bekleyelim.
Pişen ve yoğunlaşan iç harcımızın altını kapattıktan sonra, doğranmış maydanozumuzu ekleyerek, son kez karıştırıyoruz 🧚🏻‍♀️ Maydanozları pişerken atmayın ki ölmesinler. İç harcımız hazır.
Közlenmiş patlıcanlarımızı bir kaba koyarak, yan yana dizelim. Patlıcanların ortasını bir bıçak yardımıyla keselim. Öncelikle közlenen patlıcanın içini biraz tuzlayalım😬
İç harcımızı, patlıcanın her yerine eşit gelecek şekilde koyarak içlerini dolduralım. Bu işlemi yaparken, orta boy bir kaşıkla (mesela tatlı kaşığı) bastırarak ve yayarak yaparsanız daha iyi olur.
Doldurulan patlıcanların üzerine biber ve çeri domates ekleyerek süsleyebilirsiniz.
En son 1 su bardağı sıcak suyun içine, 1 kaşık domates salçası ve tuz eklenerek salçanın açılması sağlanır.
Salçalı su, patlıcanların bulunduğun kaba dökülerek, önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 15 dakika pişirilir. Salçalı suyu patlıcanların üzerine dökmeyelim ki, iç harcımız dağılmasın. 🧚🏻‍♀️ İç harcımız daha önce piştiğinden, daha fazla pişirilmesine gerek yoktur.

Afiyet olsun❤️.

Köz Patlıcanlı Karnıyarık Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.