Kuru Patlıcan Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
40dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

2 ip kuru patlıcan
1 su bardağı su
1 büyük çay bardağı zeytinyağı

İçi İçin

2 su bardağı pirinç
2 adet büyük soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
5 yemek kaşığı nar ekşisi
Baharatlar (Kimyon karabiber tuz kırmızı toz biber nane)

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle kuru patlıcanları kaynar suya atıp, hafif yumuşayınca içi soğuk su dolu kabımıza alıyoruz.
Kuru patlıcanları yumuşattıktan sonra iç harcımızın yapımına başlayabiliriz. Soğanlarımızı minik minik kesip yağda kavuruyoruz.
Soğanlar pembeleşince salçalarımızı ekleyip salça kokusunu çıkarıyoruz. Sonra pirincimizi, baharatları ve nar ekşisini de ekleyip karıştırıyoruz. Yarım çay bardağı su ekleyip kapağı açık, ateşi kısık demlemeye bırakıyoruz.
Yumuşayan patlıcanlarımızın 3te 1ini kaplayacak ve sıkı sıkı olmayacak şekilde dolduruyoruz. Dolmaları dik olacak şekilde tenceremize yerleştirip üzerine 1 su bardağı su ve zeytinyağını ekliyoruz.
1-2 taşım kaynattıktan sonra altını kısıyoruz ve kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Suyu eksildikçe su ekliyoruz.

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.