Kütür Kütür Çıtır Çıtır Salatalık Turşusu

10-12 Kişilik
15dk Hazırlık, Pişirme yok

Kütür Kütür Çıtır Çıtır Salatalık Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

3 kg’lık Kavanoz
2 kg Kornişon veya taze Tarla salatalığı
1, 5 su bardağı Sirke
5 yemek kaşığı Kaya tuzu
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 tatlı kaşığı Şeker
4-5 Adet Nohut
1 baş Sarımsak
8 su bardağı kaynamış Su
Bir tutam maydanoz
2-3 Adet Asma yaprağı(küçük)

Kütür Kütür Çıtır Çıtır Salatalık Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Vallahi yok böyle bir lezzet. Bu turşuyu evde bulundurmayan pişman olur benden söylemesi :)
Haydi şimdi nefis turşumuz için kolları sıvayalım arkadaşlar.

Öncelikle 8 su bardağı suyu kaynatıp bir kaba boşaltın içerisine kayatuzu ve sirkeyi katın tuz eriyene kadar karıştırın ve ılımaya bırakın.
Salatalıkları ve maydanozu yıkayıp kenara alın, salatalıkların sap ve uç kısımlarını ince ince kesip 2-3 yerinden delikler açın.
Kavanozun dibine nohut ve bir miktar sarımsak atıp hazır olan salatalıkları sıkıca yerleştirin aralarada kalan sarımsakları ve limon tuzunu atıp, ılık sulu karışımı kavanozun ağzına kadar ekleyin.
En üstüne 2-3 tane asma yaprağı onun üstüne de doğranmamış maydanozu ekleyip ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirin bir gün bu şekilde kalsın.
Güneş görmeyen yerde muhafaza edin, 10-15 gün bekletip buzdolabına kaldırabilir ve Afiyetle kütür kütür yiyebilirsiniz Afiyet olsun :)

Not:
Benim gibi acılı sevenler aralara 3-4 adet cin biberi veya acı sivri biber ekleyebilirler :)

Kütür Kütür Çıtır Çıtır Salatalık Turşusu Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Salatalık Turşusu Yapımı Püf Noktaları Nelerdir?

Kullandığınız salatalık, maydanoz ve sarımsakların taze olmasına dikkat etmelisiniz.
Salatalıklarınızı iğne ile 4-5 yerinden delmeniz, turşunun daha kısa sürede olmasını sağlayacaktır.
Eğer elinizde varsa, turşunuzu cam kavanozlarda muhafaza etmeniz daha faydalı olacaktır.
Turşunuza eklediğiniz defne yaprağı, asma yaprağı veya maydanoz yaprağı turşunun lezzetini arttıracaktır.

İlginizi Çekebilir: 9 Adımda Salatalık Turşusu Yapımı Püf Noktaları

Salatalık Turşusu Kaç Kaloridir?

1 adet salatalık turşusu, yaklaşık olarak 2 kaloriye denk gelmektedir.

Salatalık Turşusunun Erimemesi İçin Ne Yapılır?

Turşunuzun erimemesi kaya tuzu kullanmalısınız. Yeteri miktarda tuz kullanmanız gerekir.

Turşuyu Kıtır Kıtır Kıtır Yapan Nedir?

Turşunuzun kıtır kıtır olması için kullandığınız salatalıkların taze, yumuşamamış olması önemlidir.

1 Kg Salatalık Turşusuna Ne Kadar Sirke Konur?

150ml elma yada üzüm sirkesi kullanabilirsiniz.

Salatalık Turşusu İçin Kullanılan Araç Gereçler

Tencere
Kavanoz
Kavanoz kapağı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (475)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Annemden tarifler @Esma_Gorgulu2

Şikayet Et

Merhabalar. Tursu tarifinizi denedim. 13 gün sonra açtım kıtır kıtırdı. Teşekkür ederim. Ama suyu bulanmıştı neden olabilir? Bir de 5 ay sonra falan acsam erir mi salatalıklarım?
- Yanıtla
- 4
- 4 yıl önce
Esra Ceylan @ceylanesraefe

Şikayet Et

Salamura tuzu olur mu acil cevap yazar mısınız şu an yapıyoruz
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Hatice'nin Mutfağı..☕ @hatice6609
  
  Şikayet Et
  
  Evet kayatuzuyla aynı şey
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Sema Yıldız @Sema_Yildiz31

Şikayet Et

Merhaba benim saltligim cok az iki yasindaki kizimseviyor diye yapmak istyrm 1lt sisedeyapacagim, sizin miktari nasil ayarlasam bilemedim yani verdiginiz kg a gore benmkine olcyu nasil yapsam 🙈
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Buğse Güler @Bugse_Guler

Şikayet Et

Senelerdir turşumu bu tarifle kurarım nohut kulanmadım hiç biz turşuya nohut koymayız alışkanlık ama turşum hep güzel oluyordu. Fakat bu sene iki kez turşu kurdum ikisininde suyu sündü neden olur acaba bilen varsa lütfen cevaplasın.
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
FATMA GÜMÜŞ @gumusunmutfagi

Şikayet Et

nohutum kalmamis sartmi koymak
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Sibel Kuyucak @sibelkuyucak1982

Şikayet Et

Tuzu koyarken tepelere mi silme mi koyuyoruz?
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Tuğçe erpolat @tf014

Şikayet Et

şeker ve maydonoz neden konuluyor
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Büşra Cankatan @busracankatan_1530

Şikayet Et

Annem her sene yapar severek yeriz
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
TC Açelya Yılmaz Kale @TCAcelyaYilmaz_Kale

Şikayet Et

Merhaba,
Geçen yıl da yapmıştım çok güzel olmuştu. Bu sene turşunun suyu bulandı. Ama tadı harika… suyunu değiştirmeli miyim?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
hatice baki @haticebakiii

Şikayet Et

simdi uc kilo kornisona nekadar su limontuzu tuz koyacagim onuda ogrenebilirmiyim
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Hatice'nin Mutfağı..☕ @hatice6609
  
  Şikayet Et
  
  Tarifte detaylı anlattım elinizdeki malzeme miktarına göre artırıp eksiltebilirsiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Havva @Havva_KarakaYazici

Şikayet Et

beyaz sirke kullanabilirmiyim
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Havva @Havva_KarakaYazici
  
  Şikayet Et
  
  bird haşlanmış nohut kullanabilirmiyim
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - Havva @Havva_KarakaYazici
    
    Şikayet Et
    
    @Hatice’nin Mutfağı..☕
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
  - Hatice'nin Mutfağı..☕ @hatice6609
    
    Şikayet Et
    
    Haşlanmış nohut pişmeye yakın diğer yemeklerin içine eklenerek kullanılır,turşuda normal kuru nohut kullanılır
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
  - Hatice'nin Mutfağı..☕ @hatice6609
    
    Şikayet Et
    
    Haşlanmış nohut pişmeye yakın diğer yemeklerin içine eklenerek kullanılır,turşuda normal kuru nohut kullanılır..
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
- Hatice'nin Mutfağı..☕ @hatice6609
  
  Şikayet Et
  
  Hayır beyaz sirke turşuda değil temizlikte kullanılır..
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Öznur ercan @oznurgun

Şikayet Et

tarifte şekeri göremedim.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Zeynep @Zeynep_Kocag

Şikayet Et

Her sene bu tarifle yaparım çok güzel bir tarif ve hep tutuyor gerçek den de malzemelerin miktarı falan tam ölçü de oluyor. teşekkür ederim bu güzel tarif için
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Ayşe @Ayse_Demiray2

Şikayet Et

Buzdolabında değilde dışarda dursa sorun olurmu?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Esra Ceylan @ceylanesraefe

Şikayet Et

Salamura tuzu olur mu acil cevap yazar mısınız şu an yapıyoruz
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Hatice'nin Mutfağı..☕ @hatice6609
  
  Şikayet Et
  
  Evet kayatuzuyla aynı şey
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Gülşah Birol Tercan @Gulsah_BirolTercan

Şikayet Et

ben birebir tarifi yaptım baya kötü oldu sirkesi çok fazla geldi ve tam turşu tadı olmadı evet çıtır ama bı değişik oldu hiç güzel olmadı malzemeleri Rus salatasinda anca kullandım ama baya tadı degistirdi
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Hatice'nin Mutfağı..☕ @hatice6609
  
  Şikayet Et
  
  İlk defa bu şekilde geri dönüş aldım,kullandığınız malzemeden kaynaklı sanırsam..
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Eda Dereli @Eda_Dereli4

Şikayet Et

Şimdiye kadar yaptığım en güzel çıtır çıtır bir turşu harika oldu, rengi biraz bulanıklaşmıştı korkmuştum ama hiçbirşey olmamış
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
@arzkzn

Şikayet Et

iyi akşamlar limon tuzum
kalmamış koymasam sorun olurmu acil cevap veririmisiniz
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- melahetm @melahetm
  
  Şikayet Et
  
  aci cevap 2 yil geçmiş hala gelmemiş 😁
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Tülay Koçak Öztürk @Tulay_KocakOzturk

Şikayet Et

Şimdi yaptım turşumu. Yorumları okuyarak yapmaya karar verdim inşallah güzel olur
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Çilem Çabuk @Cilem_Cabuk

Şikayet Et

Sirke elma mı üzüm mü farkedermi
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Zerrin Güngör @Zerrin_Gungor2

Şikayet Et

Ben geçen sene bu tarifle yaptım harika oldu bu aksam yine yapacağım inşallah
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Zerrin Güngör @Zerrin_Gungor2

Şikayet Et

Maydanoz koymasak olmazmi
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
ceylanozmen @ceylanozmen

Şikayet Et

turşu mu yeni kurdum iyice sıktım fakat su sızdırıyor normal mi
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce