Sevgili takipçilerim, bugün sizlerle bol ekşili kütür kütür bir turşu tarifi paylaşacağım. Bu zamana kadar bir sürü turşu tarifi denedim. Hepte birilerinden aldım tarifleri. Bir türlü istediğim olmadı. Çoğu yumuşak oluyordu. Baktım istediğim gibi olmuyor.Bende kendi tarifimi kendim yaptım. İyiki de yapmışım dedirtti, bir daha ki sefere bu tarifi 3 ölçüden yapacağım :) Haydi tarif vakti;
Biberlerin çekirdeklerini çıkartın, uzun uzun doğrayın. Havuçları da halka halka doğrayın. Kavanozun en alt katına sarımsakları koyun. Üzerine sırayla biberleri, sert erikleri, havuçları sıralayın. En üst kata da maydanozları koyun.
Turşu suyu için; Bir kaseye su, himalaya tuzu, elma sirkesi, toz şekeri ekleyip karıştırın.
Bu karışımı kavanozdaki sebzelerin üzerine dökün. Suyu kavanozun ağzına kadar doldurun, üzerinde boşluk olursa hava alır. Turşunuz bozulur. (Turşu yapımında kullanılan laktik asit bakterileri oksijensiz ortamda yaşamayı seviyorlar. ) Kavanozun ağzını sıkıca kapatın. Hiç hava almasın. Serin bir ortamda 2 hafta bekletip turşunuzu kullanabilirsiniz. :) Deneyeceklere Afiyet Olsun. **** :)
Merhaba kaya tuzu yerine himalaya tuzu kullanmanızın bir sebebi var mı daha sağlıklı veya lezzetli gibi? Bende de himalaya tuzu var fakat olmazsa diye cesaret edememiştim şimdi tarifinizi gördüm birebir yapıcam😊
Gül hanim, ben size minimum ölçü verdim. Siz yapacağınız turşu miktarına göre ölçüleri artirin. Minimum ölçü; 1 su bardağı su, yarım çay bardağı elma sirkesi, 1 yemek kaşığı himalaya tuzu, yarım yemek kaşığı toz seker.
Sevdacım, tesekkur ederim. Gerçektende nefis oldu. Hem renkleri canlı,hem sert, hemde buruşuk olmadılar. Tam istediğim gibi :) Turşu yapımında himalaya tuzu ve elma sirkesi nin katkısı büyük :) Tekrar gorusmek dileğiyle, iyi günler :) **
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Merhaba kaya tuzu yerine himalaya tuzu kullanmanızın bir sebebi var mı daha sağlıklı veya lezzetli gibi? Bende de himalaya tuzu var fakat olmazsa diye cesaret edememiştim şimdi tarifinizi gördüm birebir yapıcam😊
Ellerine sağlık çok güzel olmuş afiyetle yiyin insaAllah:))
Çooook tesekkur ederim Ayfer hanımcım,sagolun. :) ***
suyun ölçüsü sadece yarım bardak olarak mı ayarlanacak
Gül hanim, ben size minimum ölçü verdim. Siz yapacağınız turşu miktarına göre ölçüleri artirin. Minimum ölçü; 1 su bardağı su, yarım çay bardağı elma sirkesi, 1 yemek kaşığı himalaya tuzu, yarım yemek kaşığı toz seker.
işte buna hayır diyemem nefiss nefiss ellerine sağlkk :))
Sevdacım, tesekkur ederim. Gerçektende nefis oldu. Hem renkleri canlı,hem sert, hemde buruşuk olmadılar. Tam istediğim gibi :) Turşu yapımında himalaya tuzu ve elma sirkesi nin katkısı büyük :) Tekrar gorusmek dileğiyle, iyi günler :) **