Limonlu Cheesecake - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
45dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Limonlu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı:

1,5 paket burçak bisküvi (yulaflıyla da olur)
1 dolu avuç fındık (veya ceviz)
75 gram tereyağı
2 yemek kaşığı sıcak su

Krema ve peynir harcı:

600 gram labne peynir
150 gram taze peynir
1 paket (200 ml) krema
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
2 tatlı kaşığı limon
3 yemek kaşığı un
1 paket veya 1 dolu çay kaşığı vanilya
3 yumurta

Limon sosu:

2 adet limonun suyu – yarım su bardağı
Yarım su bardağı su
1 limon kabuğunun rendesi
1 silme yemek kaşığı nişasta
2-3 yemek kaşığı toz şeker
40 gram kadar (yarım paket) beyaz çikolata

Limonlu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Maliyetli görünen bir tarif olmakla birlikte, dışarıda yiyeceğiniz 2 dilim ücretine evde 10-12 dilim cheesecake elde edebiliyorsunuz.

Tarif 26 cm kalıba göre.Kalıbınız daha küçükse labne peynir miktarını 200 gram kadar, un miktarını 1 yemek kaşığı, şeker miktarını da tercihinize göre azaltabilirsiniz. Pişme miktarı da kısalabilir, dikkat etmenizde fayda olur.
Ayrıca tarifteki limon sosu ekşi tatlar sevenler için harika bir orandadır.
Dilerseniz şeker miktarını artırabilir/azaltabilir veya aynı miktarda başka meyvelerle de deneyebilirsiniz.
Tabanı: tereyağı cezvede eritilir,bisküviler ufalanır.
Fındıklar iri parçalar halinde kırılır/dövülür.
Hepsi karıştırılır, 2 yemek kaşığı sıcak su tereyağı ısıtılan cezvede kalanı toparlamak için cezvede döndürülüp karışıma eklenir.
Kelepçeli kalıbın (bendeki 26 cm) dibine yağlı kağıt serilir.
Tabanın çevresi alüminyum folyo ile kaplanır.
Karışım, kalıbın tabanına eşit olarak yayılır ve iyice bastırılır.
Buzdolabında beklemeye alınır.
Krema ve peynir harcı:- sıcak su için hazırlık yapılır,labneler ve taze peynir, suları süzülerek büyük bir karıştırma kasesine alınır, tel çırpıcıyla karıştırılır,toz şeker eklenir, iyice karıştırılır, krema + 2 tatlı kaşığı limon suyu eklenir ve karıştırılır,vanilya ve un eklenir, karıştırılır,yumurtalar en son ve tek tek eklenir.
Her yumurtadan sonra karıştırılır.
Fırın 180 dereceye ayarlanır.
Dolapta bekleyen taban harcı çıkarılır. Peynirli karışım tabanın üzerine dökülür.
Derin bir fırın tepsisine alüminyum folyo kaplı kalıbımız yerleştirilir.
Kalıbın tabanını bir miktar geçecek seviyede sıcak su tepsiye dikkatlice koyulur. (kalıbın içine kaçırmamaya dikkat edin).
Isınan fırına tepsi yerleştirilir.
İlk 10 dakika 180 derecede, daha sonra ise 60-65 dakika kontrollü olarak 160 derecede pişirilir.
Süre tamamlandığında fırın kapatılır ama tepsi çıkarılmadan 15 dakika kadar fırında bekletilir.
Daha sonra fırının kapağı açılarak bir 15 dakika da o şekilde bekletilir.
En son oda sıcaklığına alınır ve bir süre bekletildikten sonra buzolabına alınır.
1 gece buzdolabında beklemesi daha iyi sonuç verecektir.
Limon sosu:beyaz çikolata hariçindeki tüm malzemeler ufak bir tencereye alınır,.
Kıvam alıncaya kadar pişirilir, kaynamaya yakın kapatılır.
Ocaktan alınınca içine çikolata katılıp eritilir.
Soğumaya yakın cheesecake üzerine dökülüp yayılır.Buzdolabında soğutulup afiyetle yenir.

Limonlu Cheesecake Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.