- 6-8 Kişilik
- 4 saat Hazırlık, Pişirme yok
Herkese Merhaba, 💐🌈🎈
Nefis ev yapımı makarnalarınızı yapmak için bir gününüzü ayırmanız yeterli. ☺️
Mis gibi bol vitaminli, sütlü ve yumurtalı ev eriştesinin tadı da kokusu da başka hiçbir makarnada yoktur bana göre. 😍
Trakya yöresinde erişte, 'kesme' adıyla bilinir ve anılır, yeri gelmişken kendi yöreme ait bu bilgiyi de aktarmak isterim. 😊
Şimdi ev eriştesinin/kesmesinin, bildiğim tüm detayları ve aşamalarını tarifimde sizlerle paylaşıyor olacağım. Önemli gördüğüm püf noktalarının, başını ve sonunu işaretledim. 😉👇👇
Herkese Merhaba, 💐🌈🎈
Nefis ev yapımı makarnalarınızı yapmak için bir gününüzü ayırmanız yeterli. ☺️
Mis gibi bol vitaminli, sütlü ve yumurtalı ev eriştesinin tadı da kokusu da başka hiçbir makarnada yoktur bana göre. 😍
Trakya yöresinde erişte, 'kesme' adıyla bilinir ve anılır, yeri gelmişken kendi yöreme ait bu bilgiyi de aktarmak isterim. 😊
Şimdi ev eriştesinin/kesmesinin, bildiğim tüm detayları ve aşamalarını tarifimde sizlerle paylaşıyor olacağım. Önemli gördüğüm püf noktalarının, başını ve sonunu işaretledim. 😉👇👇
https://www.nefisyemektarifleri.com/ev-yapimi-eriste-kesme-makarna/
Ev Yapımı Erişte (Kesme Makarna) Tarifi İçin Malzemeler
- 20 adet yumurta
- 3 litre süt
- 3,5 yemek kaşığı tuz
- 6,5 – 7 kilogram un
yaptığımız an kurutmadan pişirebilirmiyiz
Elbette :)
Kesinlikle muhteşem bi tarif. Yiyen herkes tadına bayıldı. Ölçüler tamamen uyumlu. Gerçekten lezzetli oldu. Teşekkür ederim…
Ben de teşekkür ederim Belma hanım, çok mutlu oldum beğenmenize 😊 Afiyet, şifa olsun dilerim, sevgiler ❤️
ellerinize saglık cok guzel bizde yaptık cok guzel tarif vermıssınız Allah razı olsun
Çok mutlu oldum Tuğçe hanım, Allah sizden de razı olsun. Afiyetle yensin inşallah, sevgiler, selamlar 🙋♀️❤️
merhaba ellerinize sağlık yorumlar harika 👍 hamuru biraz Ocakta pişirip öyle kessem ne dersiniz
Slm bende yapmak istiyorum 2 cocukluyum bir sorum var eger hamuru bir gece onceden yaparsam ertesi gune kolaylik icin dolapta bekletsem olurmu? Yanitlarsaniz sevinirim.
beninde 2 çocuğum var onları yatırınca hamuru yoğurdum pezelere ayırdım sabah kalkınca açmaya başlayacağım
benim annemde yapıyor fakat pişirdikten sonra makarnalar yapışıyor tane tane olmuyor nerde yanlışlık var acaba fikir verirmisiniz bu arada annem tavada kurutma işi yani biraz pişirip sonra kesiyoruz
Benimde öyle oluyor çözüm bulabildiniz mi
Yumurta ve tuz oranını arttırın sert bir hamur olmalı. Biz Malatya da süt katmayız bir kilo una 5 yumurta ekleriz tuzu biraz belirgin olur(pişerken suyuna az atarız dengelenir). Hamuru açtıktan sonra çok az kızarmadan pişirip soğuyunca keseriz. Gölgede kuruturuz efsane olur.
merhaba bu mevsimde yapsam ev sıcaklığında kurur mu sizce
Merhaba Çiğdem hanım, kalorifer yandığı için kurur diye düşünüyorum.
merhaba tarifinizi yeni gördüm ilk defa yapacam 2 kilo una nekadar süt ve yumurta girecek yardımcı olurmusunuz.
merhaba bugün 4 kilo una 5 yumurta 1 litre süt ve 1 litreye yakın su kattık birazda tuz bu tarif çok yumurtalı olmuş ama benim dediğim gibi yaparsanız güzel olur
bende yapmak istiyorum yufkaları aöınca ne kadar zaman da kuruyo acaba kesmek için acil cevap bekliyorum
kurumasını beklemek zaman kaybı olur büyük tavada alt üst hemen döndürüp alabilirsin
Elinize emeğinize saglik gecen sene yaptim okadar guzel oldumu miss kokulu faydalı evde esim çocuklar bayıla bayıla yedik hemen de bitirdik bu sene 10 kilo undan yapmak istiyorum 10 kilo un icin yumurta sut ve tuz ölçüsünü atarmisiniz lutfen simdiden cok teşükkür ediyorum boyle bir tarifi bizlerle paylaştığınız icin de allah razi olsun hic bir malzeme zebil olmadan gönül rahatlığıyla makarnamız hazır oldu tüketildi
Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim Şeyma hanım, çok sevindim beğenmenize :) Sizin de ellerinize sağlık. 10 kg un için; 28-29 adet yumurta, 4 – 4,5 litre kadar süt, 5 yemek kaşığı tuz eklemeniz uygun olacaktır. Aynı hamur kıvamını yakalamaya çalışın. Afiyet, şifa olsun, sevgilerimle :)
Merhabalar acaba bu tarifi erişte makinesinde uygulayabilir miyiz kesim aşamasını
tabiki
merhaba lar bende yapmak istiyorum ama 1 kilo undan yapsam kendime göre ölçülerini nasıl ayarlayabilirim?
Mrhb ben yaptım fakat 45 dk pişirmeme rağmen sert kaldı nedendir
yaptığımız an kurutmadan pişirebilirmiyiz
Elbette :)
Rahmetli dedem anneannemden her gece taze isterdi, Ramazan boyunca yapardı kadıncağız! Eli de çok lezzetlidir, hamur işleri ondan sorulur..
Merhaba, bu mevsimde yapmak uygun mudur ve bu ölçülerle kaç kilo çıkıyor?
Merhaba Didem hanım, bu mevsimde de yapabilirsiniz ama tabii yaz sıcağına göre biraz daha geç kuruyabilir. Ağırlığını ise hiç tartmadım maalesef :( bu yüzden toplam çıkan miktarı kg olarak bilmiyorum. Fotoğraflarda görülen miktar kadar oluyor. Ortalama büyüklükte, 2 yuvarlak fırın tepsisi dolusu diyebilirim. Sevgiler ❤️
Ben tarttım yaptigimi 4bucuk 5 kg hemen hemen😊
Çok ayrıntılı bir tarif vermişsiniz emeğinize sağlık teşekkürler ☺️
❤️❤️
merhaba ben yarim olcu yaptim ama tuzunu ayarlayamadim az oldu bezelerim de yumurta sayisindan fazla oldu yumurta kokusu yogun geliyor tuzu az olunca hemen bozulabilirmi acaba
Merhaba Ayşe hanım, onu bilemem açıkçası, bozulma sorunu olur mu veya ne kadar süre dayanacağı konusunda size net bir bilgi vermem güç olur. Yarım ölçüye yaklaşık 2 yemek kaşığı, 2 yemek kaşığından biraz az tuz eklemeniz gerekirdi eğer çok az koymadıysanız, önemli bir sorun olmayabilir. Daha dayanımlı olması için sonunda yaptığım fırınlama işlemini de yapın lütfen. Elinize sağlık, sevgiler.
sütü pişirip sogutmus olmam mi gerekiyor
Evet Sibel hanım, eğer hazır pastörize süt kullanmayacaksanız, o şekilde yapabilirsiniz.
harikaaaaaa hemen deneyeceğim ilk defa yapicam 🤗
Çok teşekkür ederim, sonucu merakla bekliyorum, kolay gelsin :)
Cok tesekkur ettim 😊
❤️
Kesinlikle muhteşem bi tarif. Yiyen herkes tadına bayıldı. Ölçüler tamamen uyumlu. Gerçekten lezzetli oldu. Teşekkür ederim…
Ben de teşekkür ederim Belma hanım, çok mutlu oldum beğenmenize 😊 Afiyet, şifa olsun dilerim, sevgiler ❤️
500 gram un için ölçüyü ne yapmalıyız
havalar malum şu an yapsam boş bir odam var soğuk orda kururmu yada hemen kuruması için ne yapmam gerekiyor acaba
Biraz daha uzun sürecektir ister istemez ama kurur İpek hanım. Ben bu mevsimde hiç yapmadım ama deneyenler oldu daha evvel. Odanın kaloriferi de varsa, sorun olmayacaktır.
merhaba ben şimdi yapmak istiyorum aslında köyde hep yaptigimiz birşey fakat şimdi kısım kısım yapmak istiyorum 1 kilo undan yaparsam kaç bardak süt yada yumurta koymalıyım ve birde evimde doğal bıldırcın yumurtası var onu kullanabilir miyim ? sizden gelecek cevaba göre yapacağım hatta akşamdan yapmak istiyorum
Merhaba Buket hanım, bıldırcın yumurtası konusunda bir yönlendirme yapamam maalesef, hiç denemedim, bilemiyorum. Boyutu da küçük olduğu için, ölçü de bildiremem üzgünüm. Normal yumurta ile yaparsanız, 1 kilo un için, tüm ölçüleri 7’ye bölerek kullanabilirsiniz.
Bende güvenemedim açıkçası 2 kilo undan yaptim 7 yumurta ve 7 yemek kaşığı irmik kullandim 18 beze oldu kuruttum. Kurutma islemini tam 3 gun beklettim malum kasım 15 oldu. kuru hali ile tam 2 kilo 100 gr çıktı. Teşekkür ederim .
Ben de teşekkür ederim. Elinize, emeğinize sağlık 👏 Afiyet, şifa olması dileğimle, sevgiler ❤️
irmik mi koydunuz
5 kilo un için tarif verir misiniz