Lokum Gibi Etli Yaprak Sarması (Parmak Yedirtir)

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
1 saat Hazırlık, 40dk Pişirme

Merhaba güzel insanlar. 🙋🏻‍♀️🌸ağız sulandıran, yumuşacık kıvamı ve en güzel baharat karışımı ile felaket lezzetli bir tarif yapacağız. Sarması uğraştırsa da yerken oh be buna değdi diyeceğiniz bir lezzet. Hadi gelin tarife başlayalım yoksa sar sar bitmez. 🤤.

Lokum Gibi Etli Yaprak Sarması (Parmak Yedirtir) Tarifi İçin Malzemeler

400 gram az yağlı kıyma
2 adet domates
2 küçük kuru soğan
2 yemek kaşığı salça(1 tatlı bir biber salçası kullanabilirsiniz ben ikisini de tatlı kullandım)
1 adet et bulyon
Yarım çay bardağı sıvı yağ
800 gram salamura yaprak
1 buçuk su bardağı pirinç(ben kırık pirinç kullanıyorum normal pirinç de kullanabilirsiniz.)
1 çay bardağı bulgur(pilavlık)
Tuz
Nane
Pul biber
Karabiber
Yoğurt
2 diş sarımsak

Üzeri için ;

Sıvı yağ ve pul biber

Lokum Gibi Etli Yaprak Sarması (Parmak Yedirtir) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle salamura yaprakları ben tuzdan tamamen arındırmak için tek tek muslukta soğuk suyla yıkarım.
Daha sonra kaynattığımız sıcak suyu bir kaba koyup yaprakları az az atıp sıcak suda 4-5 dakika bekletiyoruz.
Bu işlem bittikten sonra yaprağın tadına bakın hala çok tuzlu geliyorsa yaprakları 2-3 dakika ocakta sıcak suda kaynatın.
Soğuk sudan tekrar geçirip daha sonra yapraklara zarar vermeden hafif hafif sıkıp süzgece alın.
İç harcımız için kıymayı bir kaba alın çok ince ince soğanları ve domatesi küp küp kesip içine ekleyin, baharatlarını, pirinçini ,bulgurunu ve yağını ekleyin.
Salçayı ve bulyonu bir kapta sıcak su ile eritin ama çok çok az bir su ile sadece bulyon ezilsin diye.
Sonra bunuda kıymaya ekleyin ve harcı bir güzel harmanlayın ben yoğuruyorum.
Daha sonra en kalın yapraklardan tencerenizin tabanını kaplayacak kadar ayırın 3-4 tane.
Sarma işlemine başlarken yaprağın ucundaki sap olan kısmı mutlaka kesiyorsunuz.
Alt tarafa uzanan çok kalın bir damar varsa onuda bıçak yardımı ile kesin.
İlk defa yapacak olanlar içinse damarlı kısıma harç koyacağız. Pürüzsüz kısım altta kalacak. Sarma aşamaları resimlerde mevcut.
1 tatlı kaşığından az olacak şekilde harç koyup ne çok bol ne çok sıkı yapmadan sıkıştıra sıkıştıra sarıyoruz.
Pişireceğiniz tencerenin dibine yaprak serip sardığınız yaprakları yatık olarak dizin.
Püf nokta:en alt kısım daha çok ısı alacağı için elinize daha kalın gibi gelen sarmaları en alta ince yapıda olanları en üste dizmeye çalışın.
Daha sonra sarmalar bitince birazcık salça ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Suyu gezdirerek dökmeyin tek bir noktadan dökün. Tadına bakarak tuz oranını artırabilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatın ilk 15 dakika yüksek ateşte daha sonra en kısıkta yavaş yavaş pişirin.
Dolmalar pişerken sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Dolmalar eğer yıkadığınız halde tuzluysa sarımsaklı yoğurda hiç tuz eklemeyin ki dengelensin.
Servis ederken üzerine pul biber yakın. Ben ekledim isteğe bağlı eklemeseniz de olur.

Hepinizin şimdiden ellerine sağlık hadi o kadar uğraştık şimdide oturup keyifli keyifli tadını çıkaralım afiyet olsun güzel insanlar. 🤤🤤🌸🌸🌸.

Lokum Gibi Etli Yaprak Sarması (Parmak Yedirtir) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.