Meyveli Devasa Doğum Günü Pastası (Videolu)

Meyveli Devasa Doğum Günü Pastası (Videolu) Tarifi İçin Malzemeler

Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml

Kullandığım kalıp ölçüsü : 28 cm

Pandispanya için:

• 8 adet yumurta
• 350 gr şeker / 1 buçuk bardaktan bir parmak fazla
• 1 paket vanilya
• 136 gr sıvı yağ / 1 bardaktan bir buçuk parmak az
• 170 gr süt / 1 bardaktan bir parmak az
• 370 gr un / 2 buçuk bardaktan bir parmak fazla
• 100 gr nişasta (mısır nişastası kullandım buğday da olabilir) / 1 bardaktan bir parmak az
• 2 paket kabartma tozu

İç Kreması için:

• 4 kutu buz gibi soğuk krema / 800 ml
• 4 paket vanilya
• 2 kutu / 500 gr Mascarpone (bulamayanlar kaymak kullanabilir)
• Yarım bardak pudra şekeri

Dış kreması için:

• 2 kutu/ 400 ml buz gibi soğuk krema
• 2 poşet Kremşanti

Dış süslemesi için:

• Yeteri kadar sütlü beyaz çikolata

İçi ve dışı için:

• Yeteri kadar kırmızı meyve

Meyveli Devasa Doğum Günü Pastası (Videolu) Tarifi Yapılışı

1. Yumurtalar, şeker ve vanilya kabarıp beyaz bir görünüm alıncaya kadar mikserle 10-15 dk çırpılır.
2. Süt ve yağ eklenir. En son un ve kabartma tozu eklenerek homojen bir görünüm olana kadar çırpılır.
3. Altına yağlı kağıt sıkıştırılmış kalıba pandispanya harcı boşaltılır.
4. Isıtılmış 175 dereceli alt/üst ayar fansız fırında pandispanya 40-45 dakika kontrollü olarak pişirilir.
5. Fırından çıkartılan pandispanyanın üzeri temiz bir bezle örtülerek, kremalar hazır olana kadar dinlendirilir. (Böylelikle pandispanya nemlenmiş ve daha yumuşak bir kıvam alacaktır)
6. İç kreması için soğuk süt kremaları ve vanilyalar koyulaşana kadar mikserle çırpılır.
7. Koyulaşan kremaya, mascarpone ve pudra şekeri eklenerek tekrar çırpılır.
8. Hazır olan krema, diğer işlemler tamamlanana kadar buzdolabına kaldırılır.
9. Meyveler yıkanır ayıklanır.
10. Üzeri için kullanılacak meyveler bir kenara ayrılır.
11. Pandispanya kalıptan ayrılarak 3 parçaya kesilir.
12. İlk kata kremanın yarısı sürülür. Üzerine meyveler dizilir. İkinci kat kapatılır ve kalan krema sürülür. (Ben ikinci kata meyve kullanmadım)
13. Üçüncü kat kapatılır. Pasta buzdolabına kaldırılır.
14. Bu arada iki kutu soğuk süt kreması ve iki poşet şanti koyu bir kıvam alana kadar iyice çırpılır.
15. Pastanın dışı bu kremayla kaplanır.
16. Beyaz çikolata ince ince kıyılır. Kıyılan çikolatayla pastanın her yeri kaplanır.
17. Üzerine meyve dizilir.
18. Tercih edilirse meyvelerin parlaması ve bozulmaması için jöleyle parlatılabilir.
19. Mutlaka bir gece buzdolabında dinlendirilerek servis edilir.

Afiyet olsun.

Sizleri YouTube kanalıma da beklerim🤗

https://www.youtube.com/watch?v=mYFjWiwdOqI