Midyat Bulgurlu Zeytinyağlı Pırasa Dolması

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Midyat Bulgurlu Zeytinyağlı Pırasa Dolması Tarifi İçin Malzemeler

3 adet kalın pırasanın beyaz kısımları
1 su bardağından 1 parmak eksik midyat bulguru
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz toz tatlı kaşığı toz şeker
3 çay kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı karabiber
1 küçük türk kahve fincanı zeytinyağı
1 su bardağı su
1 tutam ince kıyılmış maydanoz

Üzerine;

1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım çay kaşığı tuz karabiber

Midyat Bulgurlu Zeytinyağlı Pırasa Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Pırasaları 10 cm eninde keselim kestiğimiz parçalara çizik atalım, dört beş yaprak alalım iç kısımları bir küçük tabağa alalım.
Tencereye pırasa yaprakları koyalım üzerini geçecek kadar su koyalım 10 dk haşlayalım soğuk sudan geçirip, süzgüye alalım sonra bir tabağa alalım.
Diğer tarafta tavaya yağı koyalım küçük yemeklik doğranmış soğanı, sarımsağı, salçayı koyalım bir dk kavuralım yıkayıp süzdüğümüz bulguru ekleyip karıştıralım.
Maydanoz hariç baharatları koyalım, suyu dökelim, fokurdayınca ocağın altını kısalım kısık ateşte suyunu bulgur çekene kadar pişirelim en son maydanoz serpip karıştıralım bir tabağa alalım soğuması için alalım.
Yanımıza su dolu bir kap alalım pırasayı düz bir zemine alalım içindeki zarı alıp, su dolu kapta elimizi yıkayalım, bir tatlı kaşığı üç kısmına bulgurlu harçtan koyalım rulo şekilde saralım.
Düz bir tencereye hepsini yapıp koyalım derin bir kapta çıptığımız suyu salçayı tuz karabiber çırpalım, dolmanın üzerine porselen tabak kapatalım bu suyu kenarından dökelim.
Tencere kapağı kapatalım fokurdayınca ocağın altını kısalım kısık ateşte suyunu çekene kadar 30-35 dk kontrol ederek pişirelim 10 dk soğuduktan sonra servis tabağına alalım.
Üzerine arzuya yoğurt veya limon ile tüketebiliriz.

Midyat Bulgurlu Zeytinyağlı Pırasa Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Midyat Bulgurlu Zeytinyağli Pırasa Dolması

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar

B.F. @bfka

Şikayet Et

Mardin in kendine has mutfağı ve tatları çok güzelll ellerinize sağlık enfess görünüyor afiyet bal olsun sağlık huzur ve afiyetle Hayırlı Akşamlar
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- mihrimah @elma22
  
  Şikayet Et
  
  Iyi günler güzel yorumunuz için teşekkür ederim size de Allah sağlık afiyet versin
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce
  - B.F. @bfka
    
    Şikayet Et
    
    Çok teşekkürler 🌺
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 yıl önce