Midye Baklava (Görüntüsü Kadar Tadı Çıtırlığı Enfes)

Midye Baklava (Görüntüsü Kadar Tadı Çıtırlığı Enfes) Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı sirke

Yarım çay kaşığı kabartma tozu

Bir fiske tuz

Açmak için;

1.5 su bardağı nişasta

Aralarına koymak için;

2 su bardağı ceviz içi veya antep fıstığı

Muhallebisi için;

2 .5 su bardağı süt

3 yemek kaşığı irmik

(isteyen hazır kaymak tercih edebilir)

Üzerine dökmek için;

150 gram tereyağ

1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

3 .5 su bardağı şeker

3.5 su bardağı su

1 dilim limon

Midye Baklava (Görüntüsü Kadar Tadı Çıtırlığı Enfes) Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle muhallebiyi hazırlayalım.
Tencereye sütü ,irmiği alalım ,kısık ateşte karıştıralım, koyulaşınca pişince ocaktan alalım soğumaya bırakalım.
Şerbetide ocağa alıp kaynamaya başladıktan sonra 20 dk kaynadıktan sonra soğuması için bekletelim.
Hamuru için bütün malzemeleri alıp kaba yoğuralım ,yumuşak kıvamlı hamur elde edelim.
Ununu kontrollü ekleyelim.
Hamuru 8-10 eşit parçaya bölelim.
Yarım saat dinlendirelim .
Bir bezeyi alalım ,üzerine nişasta ekleyip oklavayla açabildiğimiz kadar açalım.
Oklavaya sarıp iki elle çok sıkıştırmadan yavaşça büzüyoruz .
Sonra oklavadan yavaşça geriye çıkarıyoruz ve tezgahta yufkanın tam orta kısmını toparlayıp aralıklı ceviz içi ,fıstık içi ekleyin.
Üzerine muhallebi koyup tekrar ceviz içi ekleyin.
Hamurun kenarlarını harcın üzerine kapatıp elle sıkıştırıp bıçakla kesiyoruz.
Kenarlarını sıkıştırıp ters çevirip dikdörtgen borcama yada baklava tepsisine diziyoruz.
Bütün hamurları aynı işlemi uyguluyoruz üzerine tereyağ ile sıvı yağ eritip (tereyağın köpüğünü alalım ) Yağımızı üzerine kaşıkla döküyoruz .
180 derecelik ısıtılmış fırında kızarana denk pişirelim (benim fırında 40 -50 dk pişirdim )
Pişen baklavamızı ilk sıcaklığı çıkar çıkmaz üzerine soğuk şerbetimizi gezdirerek dökelim .