Muhteşem Kavurmalı Krepli Bohça Kebabı

Muhteşem Kavurmalı Krepli Bohça Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için;

125 gr kadar kavurma ( 250gr’lık paketin yarısını kullandım )

1 adet soğan

1 adet havuç

1 adet patates

1 küçük çay bardağı kadar bezelye

2-3 diş sarımsak

2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ ( miktarı kavurmanın yağ oranına ve damak tadına göre ayarlayabilirsiniz )

Tuz

Pulbiber

Karabiber

Kekik

Krep için;

1 adet yumurta

1 su bardağı süt ( hamur kıvamı katı olursa biraz daha ekleyebilirsiniz )

1 su bardağından 1 parmak eksik un

1 yemek kaşığı zeytinyağı yada sıvı yağ

Çay kaşığının ucuyla kabartma tozu

Bir çimdik tuz

Beşamel sos için;

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tepeleme yemek kaşığı un

1 su bardağı süt

Tuz

Karabiber

Üzeri için;

Kaşar peyniri

Muhteşem Kavurmalı Krepli Bohça Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Çoook lezzetli 😋😋😋.

Yumuşacık 👍🏻👍🏻👍🏻.

Nefisss bir yemek 👌🏻👌🏻👌🏻.

Öncelikle belirteyim kullandığım su bardağı 200ml’ den biraz daha büyük.

Gelelim tarife, uygun bir tavaya zeytinyağı yada sıvı yağ koyarak ocağa alıyoruz,.
Üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ve küçük küçük küp küp doğradığımız havucu ekleyip kavuruyoruz.
Soğan ve havuç biraz kavrulunca üzerine yine küçük küçük küp küp doğradığımız patatesi, ince ince doğradığımız sarımsakları ve önceden az haşlanmış yada konserve bezelyeyi ekleyip biraz daha kavurduktan sonra üzerine sebzelerin pişeceği kadar az sıcak su ve tuz ekleyip karıştırıyoruz.
Kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Sebzeler suyunu çektiğinde yumuşamışsa üzerine doğradığımız kavurma, pulbiber, karabiber kekik ekleyip ara ara karıştırarak biraz daha bütün malzemeler birlikte özleşinceye kadar pişirip ocaktan alıyoruz.
İç harcında kendi damak tadınıza göre sevdiğiniz farklı sebzeleri kullanabilirsiniz.
Krep için, uygun bir karıştırma kabına yumurtayı alıp çırpıyoruz, üzerine zeytinyağı yada sıvı yağı, süt, kabartma tozu ekleyip tekrar karıştırıyoruz ve en son tuz, un ekleyip pürüzsüz oluncaya kadar karıştırıyoruz.
Kreplerin ince olması için hamurun katı olmaması gerekiyor, unu kontrollü ekleyip gerekirse kıvamını ayarlamak için tekrar süt yada un ekleyebilirsiniz.
Krep hamuru hazır olunca tavaya sadece ilk krep için birkaç damla zeytinyağı yada sıvı yağ ekleyip tavayı ocağa alıyoruz ve ısıtıyoruz üzerine 1 kepçe hamur dökerek yayıyoruz ve pişince diğer tarafını çevirerek pişiriyoruz.
Bütün krepleri aynı şekilde pişiriyoruz. Ben bu hamurdan bir tanesi küçük 6 krep yaptım.
Beşamel sos için, küçük bir tencereye tereyağını koyarak ocağa alıyoruz, tereyağı eriyince üzerine unu ekleyip unun kokusu çıkıncaya kadar kavuruyoruz ve üzerine sürekli karıştırarak yavaş yavaş soğuk sütü ekleyip yine sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirmeye devam ediyoruz.
Kaynamaya başlayınca üzerine tuz ve karabiberi ekleyip 1 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.
Beşamel sos bekledikçe kıvamı koyulaşır o zaman üzerine azar azar süt ekleyip karıştırarak kıvamını açabilirsiniz.
Her şey hazır olunca fotoğraflarda görebileceğiniz gibi kreplerin ortasına ( hepsi eşit miktarda olacak şekilde ) iç harcı koyarak bohça şeklinde kapatıp uygun bir fırın kabına alıyoruz .
Üzerlerine beşamel sosu döküp 190-200 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarmayacak şekilde 10 dakika kadar pişirip üzerlerine kaşar peynirini serpiyoruz ve tekrar fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Üzeri kızaran yemeğimizi fırından alıp biraz dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.
Yemekte bütün malzemeler yani iç harcı – krebi – Beşamel sosu birebir tam ölçü oldu. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 😊😊😊😍😍😍😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻👌🏻👌🏻👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤️❤️❤️❤️❤️.