Muhteşem Profiterol Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

Muhteşem Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

Kreması için;

4 su bardağı süt (800 ml)

2 adet yumurtanın sarısı

1,5 çay bardağı şeker

3 tepeleme yemek kaşığı nişasta

3 tepeleme yemek kaşığı un

1 paket vanilya

1 poşet toz krem şanti

Hamuru için;

4 adet orta boy yumurta

100 gram tereyağı

1 su bardağı su (220 ml)

1 su bardağı un (220 ml)

1 çay kaşığı şeker

Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için;

1 paket hazır çikolata sosu

Muhteşem Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hazırlanışı

Öncelikle kremamızı hazırlayalım.
Toz şanti hariç tüm malzemeyi tencereye koyup güzelce çırpalım orta ısıda devamlı karıştırarak pişirelim.
4 dk kaynatmamız yeterlidir, koyulaşınca ocaktan alalım.
Üzerine değecek şekilde streçfolyo kapatıp soğumaya bırakalım (serin yerde bu süre 45 dakikayı geçebiliyor).
Soğuduğunda içine toz şantiyi ekleyip; mikserle 3 dk çırpalım ve tekrar üzerine streç film kapatıp buzdolabında bekletelim.
Kremamız hazır olduktan sonra hamurunu yapmaya başlayalım. (kremayı bir gece öncesinden de hazırlayabilirsiniz).
Dar ve küçük bir tencere içine soğuk su ve tereyağını koyup ocağı açıp eritelim.
Kaynamaya başlarken içine şeker, tuz ve unu da ilave edip hızlı hızlı güzelce çırpalım.
Hamurumuzu 3-4 dk sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alalım ve başka geniş bir kaba aktarıp 20 dk ılımasını bekleyelim.
Sonrasında yumurtaları teker teker kıracağız yani ilk yumurtayı kırıp mikserle çırpıp ardına ikinci yumurtayı ekleyip tekrar çırparak 4 yumurtayıda kırıp çırpmış olacağız.
Kolay sıkılabilecek kıvamda ☝🏼 ama asla cıvık yada aşırı katı olmayacak bir hamur elde edeceğiz. (orta katılıkta olacak).
Yağlı kağıt serilmiş 2 ayrı tepsiye sıkma duyu ile, hamurdan 64 adet olacak şekilde aralıklı olarak minik toplar sıkıp, suya batırdığımız parmakla üstlerini düzelticeğiz.
180 derece alt üst ayarda orta rafta, ısınmış fırına 37 dk pişireceğiz.
Soğuduklarında bıçakla ortalarından kesip yada alttan hamura delik açarak; bolca krema ile dolduracağız. (ben bıçakla kesip içine krema doldurmayı tercih ettim çünkü bu şekilde daha fazla krema doldurmuş oluyoruz).
En son aşama olarak hazır çikolata sosunu üzerindeki yazılı tarife göre pişirip iyice ılıttıktan sonra üzerine bolca gezdirip servis edebiliriz. Bol fıstık atmayı unutmayın😉 Afiyet bal şeker olsun.