Nefis Dana İşkembe Çorbası - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
45dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Karantina tedbirleri öncesi bol bol dışarıda tükettiğimiz ancak restoran ve gıda işletmelerinin kapanması sonucu hasret kaldığımız lezzetli mi lezzetli ayrıca bağışıklık güçlendirici seveni olduğu kadar sevmeyeni de olan bu çorbayı ben de evde ilk kez denedim ancak tadı nefis oldu. Deneyenlere afiyet olsun 😊

Nefis Dana İşkembe Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

600 gram işkembe (kasaptan temin ettim)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un

Haşlamak için:

1/2 (yarım) adet limon suyu
1 adet küçük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
4-5 su bardağı su

Terbiyesi için:

1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 (yarım) adet limon suyu
Biraz tuz

Nefis Dana İşkembe Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle işkembemizi iyice temizleyip yıkıyoruz. Bol suda güzelce yıkıyoruz ki kokusu olmasın. Bir süre sirkeli suda bekletip ardından çok iri olmayacak şekilde doğuyoruz.
Düdüklü tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz. Haşlama suyuna yarım soğan, yarım limon ve sarımsak ilave edip yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dk kaynatıyoruz.
Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritip üzerine 2 yemek kaşığı unu ilave edin unun kokusu çıkana kadar kavurun. Süzdüğünüz ve ılımış olan haşlama suyundan tavaya azar azar ekleyin. Unun topaklanmaması için; hızlıca karıştırın.
Bu karışımı işkembeleri haşladığınız tencerenin içerisine sürekli olarak karıştırarak yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Çorbanın terbiyesini hazırlamak için; 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta sarısı ve yarım limon suyunu ayrı bir kapta çırpın.
Terbiye karışımını kaynamakta olan haşlama suyu ile ılıştırdıktan sonra çorba tenceresine azar azar ekleyin ve hızlıca karıştırın.
Son olarak; haşlanan işkembeyi çorbaya ilave edin ve kısık ateşte, 15 dakika kadar kaynatarak pişirin.
Sarımsakları rendeledikten sonra sirke ile karıştırın. Servis kaselerine aldığınız çorbayı, sarımsaklı sirke ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Deneyen herkese afiyet olsun.

Küçük bir not: benim düdüklü tencerem eski model o sebeple işkembenin pişme süresi sizde farklı olabilir. Haşladıktan sonra mutlaka yumuşaklığını kontrol edin terbiyeyi ekledikten sonra uzun süreli bir kaynatma işlemini yapamazsınız. Eğer sert gelirse 15 dakika daha düdüklüde haşlayabilirsiniz.

Nefis Dana İşkembe Çorbası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.