Orman Meyve Aromalı Çikolatalı Pasta

Orman Meyve Aromalı Çikolatalı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya için;

4 yumurta

100 gram şeker

10 gram bal

3 gram vanilya

35 gram tuzsuz tereyağı

55 gram süt

110 gram kek unu

10 gram kakao tozu

Pandispanyayı ıslamak için;

1/2 (yarım) su bardağı şeker

1/2 (yarım) su bardağı su

Beyaz krema için;

250 gram süt kreması

20 gram şeker

1 paket krem şanti

Orman meyve aroması için;

Dr.oetker orman meyveli sos

Çikolatalı krema için;

Beyaz kremadan kalan krema

80 gram kuvertür çikolata

Sıvı krema

En üst ganaj için;

120 gram bitter kuvertür çikolata

1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Fındık

Üstünü süslemek için;

Çilek

Orman Meyve Aromalı Çikolatalı Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Pandispanya için; yumurtayı şekeri ve balı aynı kaba alalım. Altına içi sıcak su dolu başka bir kap koyalım.
Sıcak suyun üzerinde el çırpıcısı ile çırpalım. Hiç bırakmadan çırpalım, bir süre sonra ısınmaya başlayacak.
Elimizle kontrol edip ılık hale gelince altındaki suyu alıp çırpıcıyla köpük köpük olana kadar çırpalım.
Unu kakaoyu eleyerek ekleyelim. Yavaş yavaş söndürmeden spatula ile yedirelim.
Ardından süt ve tereyağını aynı kaba alalım altına sıcak su koyup bekletelim.
Bir süre sonra tereyağı sıvı hale gelecektir. Pandispanya hamurundan bi parça alıp süt ve tereyağına ekleyip karıştıralım.
Karışım hazır şimdi süt ve tereyağınının tamamını pandispanya hamuruna yavaş yavaş ekleyip karıştıralım.
Kek kalıbına alalım. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dk pişirelim.
Tamamiyle soğuduktan sonra 4 eşit parçaya bölelim.
Pandispanyayı ıslatmak için; şekeri ve suyu 3 dakika kaynatıp şerbet hazırlayalım.
Pandispanya katmanlarına sürelim.
Orman meyveli sos için; 1/2 su bardağı suyu orman meyveli sos ile karıştırarak pişirelim.
Oda ısısına gelene kadar soğutalım. Ve pastanın ara katmanına sürelim.
Beyaz krema için;. buz dolabında bekletilmiş sıvı kremayı şeker ile çırpalım.
Ardından krem şantiyi ekleyip çırpalım. Pasta katmanlarının aralarına sürelim.
Kremanın üstüne de orman meyveli sos sürelim.
Arından dışını da kaplayıp 1 gece buz dolabında bekletelim.
Çikolatalı krema için; çikolatayı benmari usulü ile eritip oda ısısına getirelim.
Beyaz kremadan kalan kremaya ekleyelim ve çırpalım. Koyu bir kıvam oluşuyor.
Yavaş yavaş sıvı krema ekleyip sürülebilir kıvam alana kadar çırpalım.
1 gece dolapta bekleyen pastaya bir katmanda bu krema ile yapalım.
Dış ganaj için; çikolatayı benmari usulü eritelim. Ardından sıvı yağı ekleyip oda ısısına gelmesini bekleyelim ara ara karıştıralım.
Ardından hazır olan pastamızın en son katına dökelim.