Parmak Yedirten Doğuya Özgü Dolma

nur elif 10 Takipçi

4-6 Kişilik
5dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Parmak Yedirten Doğuya Özgü Dolma Tarifi İçin Malzemeler

200 gr kıyma
2 su bardağı pirinç
2 adet sivribiber
2 adet kuru soğan
2 adet sulu domates
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1.5 su bardağı sıvı yağ az gelirse biraz daha ekleyin
2 dal varsa taze nane
Yarım demet maydanoz
İki tutam kuru reyhan
2 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Varsa 7 türlü atabilirsiniz bir tatlı kaşığı kadar
1 yemek kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlayın veya azaltın)

Dış malzeme için;

15 adet kuru biber
15 adet kuru patlıcan
1 bağ pazı yaprağı

Üzeri için;

Bir avuç tohum sumak
1 litre su
2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
Biraz tuz

Parmak Yedirten Doğuya Özgü Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle kuru patlıcan ve biberleri yumuşayıncaya kadar kaynatın.
Sonra pazıları yıkayın, saplarını koparın.
Yapraklarını kaynar suya atıp, bir dakika bekleyin ve çıkarın.
Sonra iç malzemelerin hepsini karıştırın.
İçleri doldurup, yaprakları sarıp, tencereye yerleştirin.
Sonra ayrı bir yerde kaynar suya sumakları ekleyip, biraz bekleyin.
Özünü ve kırmızılığını verince dolmalara ekleyin.
Biraz dolmanın üzerini geçsin ekleyeceğiniz su.
Biraz tuz ve sıvı yağ gezdirip, kısık ateşte pişmeye bırakın.
Ara ara kontrol edin.
Suyu biterse ekleme yapın.
Pirinçler yumuşamışsa kapatın ve yarım saat dinlendirin.
Dolmanın üzerine ağır birşey bırakmayı unutmayın ben tabak bırakırım dolmaların dağılmasını engeller. Afiyet olsun.

Parmak Yedirten Doğuya Özgü Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.